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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱
商品簡介
《雅捨談吃》中既有飯館酒樓的看家菜，又有平民百姓的家常菜，既寫出了民間食物的味道，又呈現了中國積澱數千年的文化底蘊。文章中融入了作者對故鄉和親人深深的懷戀，讀來尤其令人感動。 梁實秋（1903-1987），著名散文家、學者、文學批評家、翻譯家，其散文集創造了中國現代散文出版的最高紀錄。梁先生的散文或描摹柴米油鹽，或探討琴棋書畫，於清雅詼諧的文字中透出無盡的悠然和智慧。
作者簡介
名人/編輯推薦
梁實秋雅舍全集精裝典藏新善本,收錄最完備、選編最權威、校訂最嚴謹!
一代散文大師梁實秋先生最經典的散文作品全集，他的散文集曾創造了中國現代散文出版的最高紀錄。
《雅舍談吃》全面收錄了梁實秋先生未能忘情于詩酒的佳作，是名家談吃經典中的經典。
讀后我們不僅想去大快朵頤這些美味，還有想去廚房一試身手的沖動。
作者將其濃濃的故土鄉情融于美食之中，不禁叫人也回想起自己的故鄉。我們心心念念的不只是故鄉的美食，更有故鄉的人與情。
一代散文大師梁實秋先生最經典的散文作品全集，他的散文集曾創造了中國現代散文出版的最高紀錄。
《雅舍談吃》全面收錄了梁實秋先生未能忘情于詩酒的佳作，是名家談吃經典中的經典。
讀后我們不僅想去大快朵頤這些美味，還有想去廚房一試身手的沖動。
作者將其濃濃的故土鄉情融于美食之中，不禁叫人也回想起自己的故鄉。我們心心念念的不只是故鄉的美食，更有故鄉的人與情。
目次
《雅舍談吃》目錄：
第一輯
味是故鄉濃
燒 鴨
鍋燒雞
芙蓉雞片
烤羊肉
燒羊肉
白 肉
爆雙脆
炸丸子
烏魚錢
鐵鍋蛋
醬 菜 《雅舍談吃》目錄：
第一輯
味是故鄉濃
燒 鴨
鍋燒雞
芙蓉雞片
烤羊肉
燒羊肉
白 肉
爆雙脆
炸丸子
烏魚錢
鐵鍋蛋
醬 菜
茄 子
菠 菜
滿漢細點
餃 子
水晶蝦餅
湯 包
煎餛飩
核桃腰
核桃酪
酪
栗 子
酸梅湯與糖葫蘆
豆汁兒
燒餅油條
第二輯
舌嘗四海香
鴿
拌鴨掌
糟蒸鴨肝
咖喱雞
臘 肉
佛跳墻
獅子頭
醋熘魚
兩做魚
瓦塊魚
鮑 魚
黃 魚
生炒鱔魚絲
魚 翅
魚 丸
海 參
西施舌
干 貝
熗青蛤
蟹
火 腿
豆 腐
熘黃菜
龍須菜
韭菜簍
菜 包
筍
蓮 子
八寶飯
烙 餅
薄 餅
粥
鍋 巴
面 條
第三輯
吃中有真意
廚 房
五斗米
味 精
吃
飯前祈禱
圓桌與筷子
饞
吃 相
請 客
讀《中國吃》
再談“中國吃”
讀《烹調原理》
讀《媛珊食譜》
《飲膳正要》
關于蘋果
窩 頭
由熊掌說起
千里莼羹，未下鹽豉
炸活魚
大 菜
腌豬肉
狗 肉
蘿卜湯的啟示
說 酒
飲 酒
酒 壺
吃 醋
喝 茶
豆腐干風波
康乃馨牛奶
你來摘
“啤酒”啤酒
粽子節
北平的零食小販
記日本之飲食店
吃在美國
“麥當勞”
包 裝
第一輯
味是故鄉濃
燒 鴨
鍋燒雞
芙蓉雞片
烤羊肉
燒羊肉
白 肉
爆雙脆
炸丸子
烏魚錢
鐵鍋蛋
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第一輯
味是故鄉濃
燒 鴨
鍋燒雞
芙蓉雞片
烤羊肉
燒羊肉
白 肉
爆雙脆
炸丸子
烏魚錢
鐵鍋蛋
醬 菜
茄 子
菠 菜
滿漢細點
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水晶蝦餅
湯 包
煎餛飩
核桃腰
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栗 子
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豆汁兒
燒餅油條
第二輯
舌嘗四海香
鴿
拌鴨掌
糟蒸鴨肝
咖喱雞
臘 肉
佛跳墻
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醋熘魚
兩做魚
瓦塊魚
鮑 魚
黃 魚
生炒鱔魚絲
魚 翅
魚 丸
海 參
西施舌
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熗青蛤
蟹
火 腿
豆 腐
熘黃菜
龍須菜
韭菜簍
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筍
蓮 子
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薄 餅
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吃中有真意
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飯前祈禱
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讀《烹調原理》
讀《媛珊食譜》
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窩 頭
由熊掌說起
千里莼羹，未下鹽豉
炸活魚
大 菜
腌豬肉
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蘿卜湯的啟示
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飲 酒
酒 壺
吃 醋
喝 茶
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