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餐飲服務業規範化管理速查實用百科（簡體書）
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目次
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第一章 餐飲服務業的組織架構
第二章 餐飲業常見崗位職責說明
第三章 廚房生產管理
第四章 餐廳樓面管理
第五章 宴會管理
第六章 菜品管理
第七章 采購管理
第八章 財務管理
第九章 安全衛生管理
第十章 人力資源行政管理
第十一章 餐飲企業節能降耗管理
第二章 餐飲業常見崗位職責說明
第三章 廚房生產管理
第四章 餐廳樓面管理
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