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商品簡介
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本書屬於酒店服務與管理專業基於工作過程系統化的核心教材之一。本書主要是以就業為導向,以能力為本位,以酒店酒吧從業人員職業標準為依據,能夠滿足旅遊與酒店管理專業學生職業生涯發展的需求。本書主要內容設三大情境:酒吧認識、零點酒水接待服務、西式婚宴酒水接待服務。三大情境下設的各任務包括:酒水認識、酒吧物品設備認識、調酒用具使用知識、雞尾酒調製技能技巧學習、咖啡調製技能、零點酒水出品服務流程、酒會知識、酒吧日常管理知識等。
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