2014-2015法國葡萄酒年鑒（簡體書）

放眼全世界，葡萄酒的產區很多，葡萄品種更多，如果再考慮到不同品牌之間的差異等因素，葡萄酒的種類可以說是多如牛毛，消費者往往會感到無從下手來選擇一款中意的酒，即使大部分的從業者也會有同樣的感覺。
其實，為了享用葡萄酒，大可不必花費過多的時間和精力來品嘗、挑選葡萄酒，酒評家可以幫助我們解決這一難題，他們擁有超凡的品鑒能力和記憶力，將琳瑯滿目的各色葡萄酒歸類梳理并形成直觀、容易掌握的酒評報告，消費者可以參考他們酒評，來尋找自己喜歡的酒款。
這本《2014~2015法國葡萄酒年鑒》就是這樣的葡萄酒酒評報告。或許目前對于亞太地區的葡萄酒愛好者來說，它尚不能夠像美國的《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）或者羅伯特??帕克創立的《葡萄酒倡導者》（Wine Advocate）那樣耳熟能詳。毫無疑問的是，這絕對是世界范圍內最權威、涉獵最廣泛的專注于法國葡萄酒評定的年鑒，沒有之一！
作者米歇爾·貝丹和切里·德梭二位大師，不僅享譽法國，在世界葡萄酒的酒評圈內更具有顯赫的地位。他們積累的酒評，被法國葡萄酒從業人員廣為傳頌，成為釀酒師釀酒、酒商選酒以及消費者購酒的重要參考。
在這部年鑒中，是兩位作者對法國葡萄酒產區、酒莊、釀酒人及其發展演變具有深刻透徹的理解，年鑒記錄的是他們傾其一生所學高度濃縮的精華。書中不僅信息確鑿豐富，而且文字功底極深。米歇爾·貝丹和切里·德梭在與讀者分享博大精深的葡萄酒知識的同時，還筆下生輝地以作家的文采描述他們在各地酒莊的所見所聞，把他們的感觸和激情融入文字奉獻給讀者。如此這般，這部法國葡萄酒年鑒實為絕無僅有的經典之作！
《2014-2015法國葡萄酒年鑒》中文版與法文2014年最新版同步出版，它必將成為中國消費者、進口商乃至釀酒師非常重要的參考書！

世界最權威的酒評家米歇爾·貝丹（Michel Bettane）、切里·德梭（Thierry Desseauve）傾情著作，
法國最專業的酒評人團隊全程參與，
第一本真正權威的、中文版法國葡萄酒指南！

ALSACE
阿爾薩斯
阿爾薩斯雖只是個僅有1.5萬公頃葡萄園的小型葡萄酒產區，但近二十幾年來，該產區不斷推出全法國乃至全球首屈一指的頂級白葡萄酒。這主要歸功于當地眾多勤奮敬業、才華出眾的釀酒人們，是他們的不懈努力才讓我們今天有如此之多的阿爾薩斯上品佳釀。
BEAUJOLAIS
博若萊
博若萊的村莊優質酒Cru一向在法國擁有極好的聲譽，從19世紀末到20世紀初，從二戰后一直到80年代，都是博若萊村莊優質酒的黃金時代：最棒的磨坊Moulin à Vent和魔宮葡萄酒Morgon在價格上和勃艮第某些特級園葡萄酒Grand Cru不相上下，而且從產區劃分來說，博若萊那時候還屬于勃艮第的一部分。
BOURGOGNE
勃艮第
這個面積僅有2.95萬公頃的葡萄酒產區風土復雜多樣，以致不少人說：“真正弄懂了勃艮第葡萄酒，法國其他產區就顯得簡單多了！”。
CHAMPAGNE
香檳

ALSACE
阿爾薩斯
阿爾薩斯雖只是個僅有1.5萬公頃葡萄園的小型葡萄酒產區，但近二十幾年來，該產區不斷推出全法國乃至全球首屈一指的頂級白葡萄酒。這主要歸功于當地眾多勤奮敬業、才華出眾的釀酒人們，是他們的不懈努力才讓我們今天有如此之多的阿爾薩斯上品佳釀。
BEAUJOLAIS
博若萊
博若萊的村莊優質酒Cru一向在法國擁有極好的聲譽，從19世紀末到20世紀初，從二戰后一直到80年代，都是博若萊村莊優質酒的黃金時代：最棒的磨坊Moulin à Vent和魔宮葡萄酒Morgon在價格上和勃艮第某些特級園葡萄酒Grand Cru不相上下，而且從產區劃分來說，博若萊那時候還屬于勃艮第的一部分。
BOURGOGNE
勃艮第
這個面積僅有2.95萬公頃的葡萄酒產區風土復雜多樣，以致不少人說：“真正弄懂了勃艮第葡萄酒，法國其他產區就顯得簡單多了！”。
CHAMPAGNE
香檳
香檳產區的巨大力量無疑在于個體酒農Vigneron（擁有自己的葡萄園、經常以自己的名字冠名出售的小型香檳酒莊）、大牌酒莊Maison（大量買進葡萄的大型香檳酒莊）和果農Viticulteur之間“各取所需各安其業”的合作模式。這個由來已久的合作模式在香檳產區運作得非常成熟，包括果農在內每一方都能獲得足夠的利潤空間，這在法國葡萄酒業界是一個例外。
CORSE
科西嘉
科西嘉葡萄酒的品質與當地獨特的氣候和地理環境密不可分。科西嘉是法國日照最充沛的地方，這里有山有海，來自大海的濕潤空氣可使葡萄樹免受干旱之苦，而來自山嶺的冷風則造就了葡萄清新鮮美的果味。
JURA
汝拉
汝拉的黃葡萄酒名聲在外，汝拉丘C?tes du Jura 、阿爾布瓦Arbois、埃托勒Etoile或沙隆堡Chateau Chalon等法定產區都出產黃葡萄酒。著名的黃葡萄酒羊肚菌燜雞佐以黃葡萄酒，讓人滿嘴噴香，贊不絕口，似乎世界上僅此一絕。
LANGUEDOC
朗格多克
朗格多克地區的氣候特點是熱季長，受海洋氣候影響大。近幾年來，夏季持續高溫酷熱，海拔較高的葡萄園反倒因“禍”得福，因未受高溫影響而成功保留了葡萄的天然香氣和酸度，釀出的葡萄酒清新宜人。
PROVENCE
普羅旺斯
不同的風土孕育出風格不盡相同的葡萄酒，唯一不變的是從酒中折射出來的地中海的陽光。除了家喻戶曉的桃紅葡萄酒，普羅旺斯的紅葡萄酒同樣出彩，果香充沛，強勁深厚，適于陳年。此外還有溫婉怡人的白葡萄酒。
ROUSSILLON
魯西榮
魯西榮葡萄酒的總體特點類似于朗格多克Languedoc的葡萄酒，但最佳魯西榮葡萄酒的口感總是相對清新許多，這常令我們詫異不已，因為它更靠南，日照極強，又經常干旱。最靠譜的解釋也許是其葡萄園所處的海拔較高，又或者是強大的海洋氣候消弱了太陽輻射對葡萄園的影響，當然一流釀酒人的非凡才干也是一個重要因素。
SAVOIE
薩瓦
坐落在阿爾卑斯山里的薩瓦產區Savoie對歐洲人來說幾乎就是滑雪勝地的代名詞。慕名而來的游客咕嚕咕嚕喝下當地白葡萄酒的勁頭和他們從白茫茫的雪坡飛馳而下的風采有得一拼。在很多游客看來，這兒的葡萄酒就是用來解渴的，一仰脖就是一瓶。殊不知，近十年來薩瓦產區發生了巨大的變化，不少酒農冒著滑落的危險在極其陡峭（最陡的坡達60度）的山坡上辛勤勞作，為的就是向世人證明，薩瓦葡萄酒絕對值得我們細細品味。
SUD-OUEST
西南
西南產區以佳肴著稱，也盛產各種美酒，總共擁有16個法定產區，其中最著名的紅葡萄酒產區為馬迪朗Madiran、卡奧Cahors、楓東Fronton、貝爾熱拉克Bergerac、畢澤Buzet、嘉雅克Gaillac和蒙哈維爾Montravel。雖然紅葡萄酒的形象更為深入民心，但其實西南產區也有非常棒的白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒。
VALLEE DE LA LOIRE
盧瓦爾河谷
盧瓦爾河谷已被列入聯合國教科文組織的世界遺產名錄。這里不僅出產各類美酒，還擁有豐富多彩的傳統風俗，而且風景如畫，古城堡建筑比比皆是，著名的香波堡Chambord、舍農索城堡Chenonceau、昂布瓦斯堡Amboise都位于盧瓦爾河地區，見證著這里厚重的歷史文明積淀。
VALLEE DU RHONE
羅納河谷
“北羅納”葡萄酒主打西拉Syrah，英國人對它的名氣大振功不可沒，而美國人則有力地推動了以歌海娜Grenache為主的“南羅納”葡萄酒。在他們的倡導下，大量的羅納河葡萄酒漂洋過海并贏得各國愛好者的青睞，某些法定產區如教皇新堡Chateauneuf du Pape、羅諦坡C?te R?tie和隱士Hermitage的出口率達50%以上。隨著明星產區的名聲大噪，價格也自然隨之飆升，特別是在羅諦坡C?te R?tie和隱士Hermitage，而經濟狀況的轉好促使眾多釀酒人在以往根本無法開發的陡坡上開辟新的葡萄園資源。
進口商列表
酒莊列表

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