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名人/編輯推薦
目次
第一章 春夏秋冬 順時養生
第二章 春季藥膳養生
第三章 夏季藥膳養生
第四章 秋季藥膳養生
第五章 冬季藥膳養生
書摘/試閱
春季養生藥膳——豬肝筍粥
材料：
白芍10克，稠粥2碗，豬肝100克，筍尖80克，鹽3克，雞精1克，蔥花適量。
做法：
1、豬肝洗凈，入沸水中汆燙，撈出切成薄片；筍尖洗凈，切成斜段；白芍洗凈。
2、稠粥下入鍋中，加適量開水煮沸，下入白芍、筍尖，轉中火熬煮10分鐘。
3、下入豬肝熬成粥，調入鹽、雞精，撒上蔥花。
功效：
本粥補血養肝、通便利腸、健脾養胃，對貧血有很好的改善作用。
春季養生小貼士
陽春三月宜吃春筍，中醫學認為春筍味甘性寒，有利九竅、通血脈、消食積、化痰毒、清腸熱、發痘疹、主消渴、利小便等功效。春筍還有吸附脂肪、促進食物消化的功能，是減肥者的佳品。
春季養生藥膳——當歸鵪鶉枸杞粥
材料：
當歸、枸杞各15克，鵪鶉1只，茶樹菇適量，大米80克，鹽3克，味精1克，姜絲、蔥花各適量。
做法：
1、大米淘凈；鵪鶉洗凈，切小塊；茶樹菇、當歸、枸杞洗凈。
2、油鍋燒熱，放入鵪鶉，加鹽炒熟盛出。
3、鍋至火上，注入清水，放入大米，煮至五成熟，放入其他材料，煮至米粒開花后關火，加鹽、味精調勻，撒上蔥花即可。
功效：
養肝補血，補中益氣，清利濕熱。
春季養生小貼士
春節是一個舊病易復發的季節，中醫學有言：春氣者諸病在頭。高血壓患者易出現血壓升高、頭暈、頭痛、失眠等癥狀，肝陽上亢者易出現頭暈目眩、頭痛的癥狀，二者均可適當泡飲菊花茶，有降壓、清肝的作用。
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