食品檢驗技術(簡體書)
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商品簡介
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本書著眼於食品與食品檢驗企業的檢驗實際,以應用性操作技術為重點編寫內容。全書分為四個項目:入門項目——啤酒品質檢測,進階項目——速食麵品質檢測,主導項目——香腸品質檢測,拓展項目——滅菌純牛奶品質檢測。模組之間相對獨立,教師可根據實際需要及生源去向靈活抽取,重新組合教學內容。
本教材適用於中等職業學校工業分析與檢驗專業,也可作為相關專業學生教材及企業員工的培訓教材。
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