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商品簡介
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全球範圍內，餐飲空間設計作品最為豐富的國家百分之七十都在亞洲，多元而豐富的文化讓人們對就餐環境有多角度的需求。本書詳解了餐飲空間設計的完整實操過程，綜合當下知名連鎖餐廳設計師的設計歷程重新梳理餐飲空間設計師的基本技能。從最初的地段選擇、形象定位、消費模式和盈利空間，到設計後期的服務跟蹤，作者都提供了可靠的專業引導。設計師的自我經營註定要經受多次磨練，本書能夠為初學者和專業愛好者提供一個科學可信的理論指導和實踐指引，是設計相關人士必備的專業手冊。
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