基於中高職銜接的旅遊管理專業人才培養標準研究與實踐（簡體書）

本書為廣東省教育廳立項的“中高職銜接旅游管理專業教育改革”系列課題的綜合研究成果。主要以問卷和訪談的方式分析了我國中高職銜接旅游管理專業人才培養的現狀與問題，通過文獻分析和案例研究剖析了英國的國家資格框架、旅游職業標準和專業教學標準，然后借鑒英國先進理念與方法，結合國內的實際情況，重點研究了我國旅游行業人才需求特征、旅游行業標準和職業資格證書、旅游職業能力分析，構建了中高職銜接旅游管理專業課程體系，開發了中高職銜接旅游管理專業教學標準，研制了三二分段模式中的轉段考核方案，編制了中高職銜接旅游管理專業核心課程標準，并引入第三方評價思想探討了旅游管理專業的課程評價標準、專業建設標準和人才質量標準，初步構建了中高職銜接旅游管理專業人才培養標準體系。本書從理論和實證兩方面對中高職銜接旅游管理專業人才培養標準進行了研究，可以作為職業教育標準研究的工具書，供中、高職院校教師閱讀和使用。

章 緒論1

1.1 研究的背景與意義1

1.2 研究的范圍與內容3

1.3 研究方法與技術路線4

第2章 中高職銜接的旅游專業人才培養現狀7

2.1 中高職銜接與現代職業教育體系的構建7

2.2 中國的旅游職業教育11

2.3 中高職院校的專業建設與課程設置14

2.4 中高職院校在校生學習情況16

2.5 畢業生就業與職業生涯發展19

2.6 “六雙三真一體化”的中高職銜接人才培養模式22

2.7 中高職銜接旅游專業教育的主要問題與對策26

第3章 英國的旅游職業教育經驗與借鑒29

3.1 英國的職業教育體系29

3.2 英國的旅游職業教育34

3.3 英國的旅游職業標準35

3.4 英國旅游專業的課程體系40

3.5 英國旅游專業的課程標準43

3.6 英國旅游專業的課程教學組織與實施46

3.7 英國旅游職業教育的啟發與借鑒49

第4章 旅游行業人才需求與職業能力分析51

4.1 中國的旅游業及其發展趨勢51

4.2 中國的旅游行業崗位與人才需求53

4.3 中國旅游業的國家標準與行業標準61

4.4 中國的旅游職業資格證書64

4.4 旅游行業職業能力分析67

第5章 中高職銜接的旅游管理專業教學標準88

5.1 中高職銜接專業教學標準開發的理念與方法88

5.2 中高職銜接教學標準開發中的關鍵問題90

5.3 廣東省中高職銜接旅游管理專業教學標準93

5.4 中高職銜接三二分段的轉段考核方案113

第6章 中高職銜接旅游專業的課程標準116

6.1 課程標準及其開發意義116

6.2 課程標準開發的內容與流程117

6.3 中高職銜接旅游專業課程標準開發的關鍵問題121

6.4 高職學段的旅游專業核心課程課程標準123

第7章 旅游管理專業的考核評價標準154

7.1 評價體系改革的意義與內容154

7.2 旅游專業的課程評價標準157

7.3 旅游專業建設評價標準160

7.4 旅游專業人才培養質量評價標準162

7.5 第三方評價及其實施165

主要參考文獻170

附錄171