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本書系統地介紹了我國目前冷庫製冷系統方面的基本知識和有關技術要求，以及應掌握的製冷操作技術和管理方法，內容包括：冷庫製冷技術基礎、製冷設備、製冷壓力容器的使用和管理、製冷壓力管道的安全管理、氨製冷設備的操作規程、製冷系統的操作與調整、冷庫的管理、製冷系統的安全技術與管理、空調及其管理、冷庫事故實例分析。本書內容系統全面，語言簡練，通俗易懂；書中列舉了92多個冷庫事故實例，並進行了剖析，實用性強。
本書可作為冷藏加工企業製冷操作人員及冷庫管理人員的實用培訓教材和參考資料，也可供相關專業的在校師生及從事冷庫設計和施工的有關人員參考閱讀。
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