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商品簡介
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本書為“十三五”普通高等教育本科規劃教材。本書共分十章,主要內容包括商品魚商品學認知、商品分類與編碼、商品品種和品質、商品標準與標準化、商品品質管制與品質監督、商品品質認證、商品檢驗、商品包裝、商品儲運與養護、商品 與環境等。體例設計上,在介紹各章理論內容的基礎之上增加了學習目標、實務目標、導入案例、知識拓展等板塊,並且在各章結尾處附加本章小結、案例分析、理論考察和同步實務等板塊,這樣既利於教師教學又便於學生自學。
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