商品簡介
全書既注重基礎理論,又重點突出解決實際問題的能力,把普及與提高、理論與實踐有機地融合起來,有較強的可讀性和自學指導性。本書各章均設置了引導案例、教學目標、知識拓展、案例、評估練習,有利於讀者對每章的重點內容和關鍵術語實現準確、快速的把握。
本書既可作為應用型院校旅遊類、酒店類等相關專業的通用教材,又可作為酒店管理人員的學習參考用書。
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