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商品簡介
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民以食為天，然而正如“水能載舟，亦能覆舟”，飲食既幫助我們延續生命，也會誘發一些疾病。在全世界範圍內，高血壓、高血脂、糖尿病等生活方式病的患病率都在迅速增長。綜合中國疾病預防控制中心、英國《柳葉刀》、中國糖尿病協會等統計數據：目前我國約有3.3億高血壓患者，每4個成年人中就有1人患高血壓；糖尿病患者數達到1個億，危險人群也有1.5億之多……如何揚長避短，讓食物更好地為我們的健康服務，這就涉及了飲食宜忌。人類始終生活在營養不良和營養過剩的悖論之中。對現代人來說，沒有比吃什麼更重要的了；沒有比預防疾病的發生更重要的了。唐代名醫孫思邈曾經說過：“安生之本，必資於食，不知食宜，不足以存生。”中醫傳統理論認為藥食同源，食物如同藥物一樣，皆有“性”、“味”之分，這正是《本草綱目》中飲食宜忌理論的基礎。只有掌握了食物的性味功效，才能因人而異，選擇真正適合自己的食物，從而取得理想的食用效果。由於《本草綱目》成書的文法體例與現代漢語相去甚遠，對於現在的讀者來說，其語體和形式對全書的可讀性造成一定的影響。鑒於此，本書特別精心遴選了《本草綱目》中現代人最常用的食材，從最實用的的角度將這本經典著作進行了重新整合，以便於現代人閱讀和吸收其中的保健智慧精華。
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