商品簡介
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全書根據藥膳師需要掌握的理論與技能知識，按藥膳學基礎理論、食物類原料、藥物類原料、藥膳原料前期加工技術、藥膳藥物與食物的結合、中級藥膳製作的基本技能、藥膳配伍禁忌及飲食禁忌、不同體質食療、藥膳菜譜等內容分章編寫，圖文並茂。該書既適合藥膳製作師培訓使用，又可作為學習藥膳製作相關知識的自學讀物。
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