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商品簡介
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本書圖文並茂，共分兩部分。第一部分按照穀物、薯類、豆類、蔬菜、菌類、海產品、水果、堅果八大分類全面介紹了素食食材，涉及各種食材的營養價值、食用宜忌、烹飪方法。第二部分提供了營養主食、涼菜、熱菜、美味湯品、甜品點心等近百種美食食譜。 素食人士能從本書中瞭解更多的食材和食譜，而愛好肉食健康欠佳的讀者也能從書中獲得有益信息。 宋瑞，保定市中心醫院工作主任醫師。曾於2011年在解放軍301醫院進行學習一年。一直致力於普通外科胃腸疾病研究，熟練掌握胃腸外科疾病微創手術技術。田靜茹，火箭軍總醫院副主任醫師。一直致力於胃腸疾病臨床麻醉的研究。
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