商品簡介
◆◇ 香港最後一位才子，港式文化的縮影
蔡瀾身兼作家、美食家、電影人、主持人、旅遊家，是香港文化的代表。其作品洋溢著濃濃的港味，字裡行間浸染著煙火氣，讀之彷彿走在香港的市井街頭，讓人流連忘返。
◆◇ 蔡氏小品文——輕鬆、簡約、好讀、有味道
蔡瀾作品多以千把字的小品文為主，真切動人，趣味盎然，一點一滴的生活韻味從文字中滲出來。
◆◇ 蔡瀾分享80年人生智慧
蔡瀾在本書中分享其生活哲學——人生在世，最要緊的是，有趣和快活。最好的人生就是盡量地吃吃喝喝。
◆◇ 特別收錄蔡瀾御用插畫師蘇美璐才女的50幅畫作
這些畫是專為蔡瀾所作，用色大膽、格調活潑。《紐約時報》曾讚譽她的插畫：“散發著光彩，色彩透過書頁亮了起來，就像隔著彩色玻璃在看日出。”
◆◇新銳設計師傾力打造獨特封面：有趣、Q彈、很蔡瀾。
◆◇讀者戲稱：金庸筆下的洪七公、老頑童是從蔡瀾身上拆出來的嗎？如果讓我舉出zui想成為的三個人的名字，我一定會寫蔡瀾！蔡瀾！！蔡瀾！！！蔡瀾的人生從來沒有不值得，總是活不夠。
蔡瀾文字風格強烈，一讀就知是他所寫。吃喝玩樂，怎麼舒服怎麼來，生氣就破口大駡 ，這份真性情實在喜歡。《人生何不盡興》收錄了蔡瀾百餘篇經典小品文，用四個主題將生活講透。論有趣：人生在世，最要緊的是有趣和快活；品女人：當一個美女，需要時間的浸淫；談朋友：在煙火人間，享受此時此刻的陪伴；聊美食：就算全世界與你為敵，好吃的永遠站在你這一邊。
人生意義到底是什麼呢？吃得好一點，睡得好一點，多玩玩，不羡慕別人，不聽管束，多儲蓄人生經驗，死而無憾，這就是最大的意義吧，一點也不複雜。
作者簡介
中國香港知名作家、美食家、電影人，主持人。
與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四大才子”。
《舌尖上的中國》總顧問，《開講啦》特邀講師，《新週刊》年度生活家。
蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎等地居住，通曉多國語言。
閒時寫寫書法、刻刻圖章、畫畫花草以自娛。後以美食專欄聞名，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。
蔡瀾文章談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談風物，題材不拘，詼諧幽默，雅俗共賞。
名人/編輯推薦
★喜歡快活的人都有一個夢想：成為蔡瀾。成為蔡瀾這樣的“人生玩家”，活得好一點，簡單一點，就是人生的意義。
★特別收錄蔡瀾御用插畫師“蘇美璐”才女的50幅畫作。這些畫是專為蔡瀾所作，用色大膽、格調活潑。《紐約時報》曾讚譽她的插畫：“散發著光彩，色彩透過書頁亮了起來，就像隔著彩色玻璃在看日出。”
★蔡瀾為《人生何不盡興》兩枚特製書簽親筆題字：愛咋咋地、別管我。年近八十高齡，蔡生依然調皮灑脫。
★新銳設計師配合內文插畫風格，打造獨特封面：有趣、Q彈、很蔡瀾。
★讀者戲稱：金庸筆下的洪七公、老頑童是從蔡瀾身上拆出來的嗎？如果讓我舉出最想成為的三個人的名字，我一定會寫蔡瀾！蔡瀾！！蔡瀾！！！蔡瀾的人生從來沒有不值得，總是活不夠。
目次
人生在世，最緊要的是有趣和快活
002 樂觀
004 偷閒
006 玩去
008 閑與樂
010 戀愛
012 快樂法
014 幸福
016 聰明
018 跑步
020 勝任
022 疏狂
024 即刻做
027 窮開心
029 不藥而愈
032 真正的健康
034 還我青春火樣紅
037 不是問題
039 夢想成真
041 享受孤獨
043 老（上）
045 老（下）
048 活過
050 笑看往生
第二章
當一個美女，需要時間的浸淫
056 單身女郎
058 數美女
062 長髮
065 掩嘴
067 厚唇
069 小蠻腰
073 年齡
075 吃相
077 溫柔
079 女人手袋
081 女性“生髮水”
085 減肥特效方
087 整容的故事
089 野女孩
094 丈母娘的故事
097 關於婚姻
100 八頭美人
102 不簡單的女人
104 不能共存的女人
108 當女人變成神棍時
111 離婚的理由
115 玩得瀟灑的女人
第三章
在煙火人間，享受此時此刻的陪伴
120 古龍、三毛和倪匡
124 古龍和吃
126 說金庸
129 沈宏非
131 五毒人
133 水王
135 自信
139 同學
141 倪家弟弟
144 樹根兄
146 雨衣人
149 酒中豪傑
151 引老友游微博
154 網友
156 人生友人
158 蘇珊娜的老闆
161 湯原老闆娘
163 沒有悶場
165 拾憶
167 親人
170 阿叔
174 酒舅
177 人生配額
第四章
就算全世界都與你為敵，好吃的永遠站在你這一邊
182 喜歡吃東西的人，基本上都有一種好奇心
185 有面的陪伴，寡淡的日子也變得溫暖
189 這樣吃蝦，才是人生最大的樂趣
193 秋天，是吃鯉魚的最好季節
197 熱愛生活的人，一定要吃頓豐富的早餐
201 一邊托住蟹的尊貴，一邊享受它的美味
205 叫上一碗牛肉河粉，看能否重溫舊夢
209 只有用這個方法，才能做出心目中最完美的蛋
213 一餐正宗的澳門菜，吃得心滿意足
217 變著花樣吃羊肉，溫暖整個冬天
221 羊癡們在尋覓與堅守中獲取美味
225 愛吃泡菜的人，一吃上就停不了
229 不同的烹飪方式，呈現不同的味道
232 在隨性中享受海鮮的精緻與美味
236 擔心是身體的毒害，不如想吃什麼就吃什麼
239 大吃大喝也是對生命的尊重
241 百種人，百樣米
245 樸實與奢華的美食清單
250 用素食來表達對生活的熱愛
254 生來好吃，命中註定
256 蔡瀾自問自答1·關於吃
260 蔡瀾自問自答2·關於美食
263 蔡瀾自問自答3·關於茶
267 蔡瀾自問自答4·關於酒
書摘/試閱
喜歡吃東西的人，基本上都有一種好奇心
有個聚會要我去演講，指定要一篇講義，主題說吃。我一向沒有稿就上台，正感麻煩。後來想想，也好，作一篇，今後再有人邀請就把稿交上，由旁人去唸。
女士們、先生們：
吃，是一種很個性化的行為。什麼東西最好吃？媽媽的菜最好吃。這是肯定的。你從小吃過什麼？這個印象就深深地烙在你腦裡，永遠是最好的，也永遠是找不回來的。
老家前面有棵樹，好大。長大了再回去看，不是那麼高嘛，道理是一樣的。當然，目前的食物已是人工培養，也有關係。怎麼難吃也好，東方人去外國旅行，西餐一個禮拜吃下來，也想去一間蹩腳的中餐廳吃碗白飯。洋人來到我們這裡，每天鮑參翅肚，最後還是發現他們躲在快餐店啃麵包。
有時，我們吃的不是食物，是一種習慣，也是一種鄉愁。一個人懂不懂得吃，也是天生的。遺傳基因決定了他們對吃沒有什麼興趣的話，那麼一切只是養活他們的飼料。我見過一對夫婦，每天以即食麵維生。
喜歡吃東西的人，基本上都有一種好奇心。什麼都想試試看，慢慢地就變成一個懂得欣賞食物的人。對食物的喜惡大家都不一樣，但是不想吃的東西你試過了沒有？好吃，不好吃？試過了之後才有資格判斷。沒吃過你怎知道不好吃？吃，也是一種學問。這句話太辣，說了，很抽象。愛看書的人，除了《三國演義》《水滸傳》《紅樓夢》，也會接觸希臘的神話、拜倫的詩、莎士比亞的戲劇。
我們喜歡吃東西的人，當然也須嚐遍亞洲、歐洲和非洲的佳餚。吃的文化，是交朋友最好的武器。你和寧波人談起蟹糊、黃泥螺、臭冬瓜，他們大為興奮。你和香港人講到雲吞面，他們一定知道哪一檔最好吃。你和台灣人的話題，也離不開蚵仔麵線、滷肉飯和貢丸。一提起火腿，西班牙人雙手握指，放在嘴邊深吻一下，大聲叫出：mmmmm。
順德人最愛談吃了。你和他們一聊，不管天南地北，都扯到食物上面，說什麼他們媽媽做的魚皮餃天下最好。政府派了一個乾部到順德去，順德人和他講吃，他一提政治，順德人又說魚皮餃，最後乾部也變成了老饕。
全世界的東西都給你嚐遍了，哪一種最好吃？笑話。怎麼嘗得遍？看地圖，那麼多的小鎮，再做三輩子的人也沒辦法走完。有些菜名，聽都沒聽過。對於這種問題，我多數回答：“和女朋友吃的東西最好吃。”
的確，伴侶很重要，心情也影響一切，身體狀況更能決定眼前的美食吞不吞得下去。和女朋友吃的最好，絕對不是敷衍。談到吃，離不開喝。喝，同樣是很個人化的。北方人所好的白酒，二鍋頭、五糧液之類，那股味道，喝了藏在身體中久久不散。他們說什麼白蘭地、威士忌都比不上，我就最怕了。洋人愛的餐酒我只懂得一點皮毛，反正好與壞，憑自己的感覺，絕對別去扮專家。一扮，遲早露出馬腳。
應該是紹興酒最好喝，剛剛從紹興回來，在街邊喝到一瓶八塊人民幣的“太雕”，遠好過什麼八年、十年、三十年。但是最好最好的還是香港“天香樓”的。好在哪裡？好在他們懂得把老的酒和新的酒調配，這種技術內地還學不到，儘管老的紹興酒他們多的是。我幫過法國最著名的紅酒廠廠主去試“天香樓”的“紹興”，他們喝完驚嘆東方也有那麼醇的酒，這都是他們從前沒喝過之故。
老店能生存下去，一定有它們的道理，西方的一些食材鋪子，如果經過了非進去買些東西不可。像米蘭的IL Salumaio的香腸和橄欖油，巴黎的Fanchon麵包和鵝肝醬，倫敦的Forthum & Mason果醬和紅茶，布魯塞爾Godiva的朱古力，等等。魚子醬還是伊朗的比俄羅斯的好，因為抓到一條鱘魚，要在二十分鐘之內打開肚子取出魚子。上鹽，太多了過鹹，少了會壞，這種技術，也只剩下伊朗的幾位老匠人會做。
但也不一定是最貴的食物最好吃，豆芽炒豆卜，還是很高的境界。意大利人也許說是一塊薄餅。我在那波里（那不勒斯）也試過，上面什麼材料也沒有，只是一點番茄醬和芝士，真是好吃得要命。有些東西，還是從最難吃中變為最好吃的，像日本的所謂什麼中華料理的韭菜炒豬肝，當年認為是咽不下去的東西，當今回到東京，常去找來吃。
我喜歡吃，但嘴絕不刁。如果多走幾步可以找到更好的，我當然肯花這些工夫。附近有家藐視客人胃口的快餐店，那麼我寧願這一頓不吃，也餓不死我。
“你真會吃東西！”友人說。不，我不懂得吃，我只會比較。有些餐廳老闆逼我讚美他們的食物，我只能說：“我吃過更好的。”但是，我所謂的“更好”，真正的老饕看在眼裡，笑我旁若無人也。
謝謝大家。
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