讓寶寶「營」在起跑點，「養」出孩子的聰明成長
在這個少子化的現代社會，每個爸爸媽媽在面對新生命的感動之後，便開始了無止境地戰戰兢兢、如履薄冰的關懷與照護，過程雖然辛苦，但每每看著寶寶入睡後那微揚的嘴角，比蒙娜麗莎還甜美的微笑，就覺得孕吐、生產、犧牲睡眠與身材、辛苦地到處找書找資訊等等心酸苦楚全都值得了！
而寶寶的第一口食物，可說是建立健康飲食習慣、全方位營養的基礎，也是寶寶給父母親的另一項大挑戰！甚麼時候開始給副食品？要先給什麼？要吃多少？寶寶吃完拉肚子怎麼辦？身為營養師兼顧新手媽媽的自己，本來心想只要依照衛生署「寶寶每天飲食建議表」及早已經背到滾瓜爛熟的「食品營養圖鑑」兩套秘笈就可以制敵必勝，萬萬沒想到首先遇到的關卡是隔代教養的差異，在兒子4個月的時候，奶奶就迫不及待地讓小孫子嚐試蘋果、水梨原汁，這還不打緊，爺爺更想依照自己的重口味添加蜂蜜、醬油、鹽等來「推己及孫」，為了避免長輩們與現代營養學相衝突觀念造成的困擾，每天就像官兵捉強盜般替兒子的離乳新體驗過濾把關；解決了上一代，下一代也不是那麼好相處的，吃成小花貓是小事，嗆到、拒食、挑食、不專心與便秘、紅屁股等狀況層出不窮，甚至連食材、器皿衛生安全的選擇都是一大重點，這些都成為身兼職業婦女的自己莫大的臨場考驗！
當然，在經歷兒子給予的訓練與磨練之後，自己也相對成長了，「吃」原來不只是將該吃的食物放進嘴裡這麼簡單！因此我將這些心得運用在文中與大家分享，希望天下父母在面臨實戰時可以不再手忙腳亂，順利幫寶貝贏在起跑點！
黃雅慧
作者序二
寶寶重要的成長期，讓你不再手忙腳亂！
自從當了營養師之後，週遭親友只要家中有嬰幼兒，幾乎都會前來請教我有關嬰幼兒副食品的製作方法。當我還沒結婚生子之前，總以為這一切很簡單，只要依照教科書那一套，原封不動照本宣科就是了。
但是，有了小孩之後，才發現說得容易做得難。因為，我的小孩根本完全不像教科書所寫，什麼階段就會吃什麼，餵給孩子的食物，他也不一定會乖乖吃。
因此從孩子成長至6個月之後，我就天天與孩子奮戰，每天花盡心思為他準備副食品，看著他吃完自己精心準備的食物，心裡就有無限的歡喜。當時，我心想，教科書上寫的原則雖然沒錯，但是執行起來真是大大不易啊！如果有一本真正貼近實際經驗的嬰幼兒副食品書籍能讓大家輕而易舉地上手的話，該有多好！
適巧，有這機會讓我可以將實際相關經驗與知識結合，希望能給予身為新手父母的讀者們參考，讓父母們可以在寶寶重要的成長期，不會手忙腳亂，能夠快快樂樂、輕輕鬆鬆陪伴寶寶一起成長。
高雅群
作者序三
最均衡最營養的寶寶副食品，自製才是王道
當營養師將近十年了，工作內容大部分以成人營養照護為主，但對於幼兒營養照護的領域，則是在自己的小孩出生後，特別專研嬰幼兒營養照護的知識。
從一開始母乳的哺餵、配方奶的選擇、副食品的給予及選購製作副食品的器具，這些都是媽媽們擔心的問題，至於副食品要如何製作，更是令媽媽們百般煩惱。在我小時候，母親都是以米麩、魩仔魚粥等幾種食物作為我的副食品，其實這樣的食物並不足夠，因為嬰兒時期是孩子發育最旺盛的階段，應該以均衡飲食為基礎，並且在此時期提供多樣化的食物，千萬不要因為媽媽本身挑食或有禁忌，使得寶寶在成長過程中對某些特定食物挑食。
現代的媽媽們對寶寶的營養都非常注重，市面上亦有很多種方便調理的嬰兒副食品，對於忙碌無法自行製作副食品的媽媽而言，當然非常便利，但市售的副食品在部分營養素上仍無法與自己製作的副食品相比，因為有些營養素在製作過程中易受破壞，像是維生素C及植化素，故藉此機會，與讀者分享六個月至兩歲寶寶的副食品製作食譜，並且分享在餵養寶寶及製作副食品的經驗，希望本書能夠幫助媽媽們在製作副食品時，不用再煩惱該給寶寶吃什麼，而能製作出營養均衡又美味的副食品。
吳雅惠
作者序四
多胞胎、早產兒體虛多病？副食品吃對就完全沒問題！
身為一位營養師，照護民眾的營養、宣導健康飲食觀念、推動社區營養政策等皆是份內職志。當親朋好友徵詢這類訊息時，我的知能和經驗能派上用場，盡點棉薄之力，常讓我感受助人為樂。
九十五年夏天，正是我人生另一個里程的開始。兩個小生命同日誕生，而我成為一位母親，照顧寶貝們的健康，養育他們日漸茁壯。何其有幸，因著我的職業，自從預計生育開始，即刻著手改造自己的健康狀況，盡其所能儲存所有需要的營養、能量於體內，為即將孕育下一代而努力。
如同其他多胞胎所可能發生的早產，我家寶貝們提早了一個月又五天和家族成員見面。姊弟倆算是爭氣，體重都達到兩千公克以上，身體功能健康無恙。照顧他們的過程，除了上天賦予的母愛天性，更多了一份營養師的用心。
從懷孕、新生、六個月、週歲、兩歲，如今他們已足六歲，原本他們的體型與同年齡寶寶相比非常瘦弱，但一路成長之下，如今都以達到同齡寶寶的平均值，甚至比平均值更好。
因緣際會參與本書寫作，和雅群、雅惠、雅慧三位優秀的營養師媽媽們，將所學知能、所為經驗，從能加以活用的書本知識到菜市場的食材選購，與您分享育兒心得。
饒月娟
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。
