絕不失手的基礎料理:韓國國民食譜書(簡體書)
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土豆炒得稀碎到得用勺子舀著才能吃,蔥餅因為沒控制好發麵和火候而外糊裡生,菠菜焯水時間過久導致結成一團“年糕”……為什麼許多看起來十分簡單的菜做起來卻那麼難呢?菜譜裡經常出現的“適量”“酌量”到底是多少量?什麼樣的食材最好吃?做菜時的火候怎樣控制?用不完的食材如何保存?做失敗的菜還有挽救的辦法嗎?是時候將你從這些困惑中解脫出來了!
本書由韓國料理月刊《Super Recipe》編寫。秉承“做出美味料理的秘訣不在於廚藝,而在於食譜!”的理念,經過料理專家層層篩選和數輪讀者試做,選出306道食譜和56道衍生料理。即便是廚房新手,跟著本書也能做出一桌美味的韓式家常菜。
本書由韓國料理月刊《Super Recipe》編寫。秉承“做出美味料理的秘訣不在於廚藝,而在於食譜!”的理念,經過料理專家層層篩選和數輪讀者試做,選出306道食譜和56道衍生料理。即便是廚房新手,跟著本書也能做出一桌美味的韓式家常菜。
目次
專為料理新手編寫的基礎料理指南
本書使用說明
Chapter01 基礎指南
Chapter 02 家常菜
Chapter03 湯類料理
Chapter04 單品料理
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Chapter01 基礎指南
Chapter 02 家常菜
Chapter03 湯類料理
Chapter04 單品料理
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