人間滋味，溫暖可期（簡體書）

有趣的生命，在於對生活傾注的熱情，凡俗到極點的飲食，同樣可以風雅到極致，俗雅之間，在於用心之人的細緻把握。若能發現與享受飲食之中的細微之美，就會覺得有了飲食依託的生命是如此的精彩。《人間滋味，溫暖可期》是一本充滿飲食藝術與哲理的書籍，全書共90餘篇，全書共分五輯，合計10萬字，分別從時令吃、鹹小菜、茶點香、葷食譜、水鮮味反映活色生香的美食。在書中，作者憑藉對淮揚地區飲食的特有偏愛和研究感悟，全景地呈現了飲食的色、香、味，同時又賦予了飲食更多的人文內涵，借助文字來感恩飲食、感受美味的快感、傳誦與美食有關的典故與傳奇，通過個體從美食中收穫的快樂和開心，去感染讀者，讓讀者從中感受到美食對性格、心理、情緒等方面的積極作用。

李敬白，本名李晉，80後，棲居蘇中泰州，愛美食，喜文藝。在國內外報刊發表文章數百篇，以美食散文居多，深得讀者好評。

(董克平、沈嘉祿、周華誠攜手力薦。在日常飲食中，找尋溫暖。)汪曾祺式的日常滋味、豐子愷般的閒適生活，盡在這本美食散文中。文人作家陶文瑜傾情作序，《舌尖上的中國》美食顧問董克平、老饕名家沈嘉祿、專欄作家周華誠攜手力薦！



★ 文人作家陶文瑜傾情作序，《舌尖上的中國》美食顧問董克平、老饕名家沈嘉祿、專欄作家周華誠攜手力薦！

作者在美食文化圈內積澱已久，打磨多年，終成此書。陶文瑜等文化名流爭相盛讚，董克平等美食大咖紛紛推薦。



★ 汪曾祺式的日常滋味、豐子愷般的閒適生活，盡在這本美食散文中。

700多年前，馬可·波羅遊歷泰州，稱讚“這城不很大，但各種塵世的幸福極多”。 作者長年生活在泰州，嘗遍泰州飲食，他用文字帶你去美食中找尋溫暖。



★ 原創水墨插畫，圖文並茂；紙張精良，品相上乘。

邀請兩位專業畫師為本書進行水墨插畫創作，古色古香，淡雅怡人，圖文相得益彰。正文選用80克進口純質紙進行印刷，觸感順滑，為讀者帶來上乘的閱讀體驗。



飲食和文化密切相關，做一個寫食者是很快樂的。寫食者李敬白陶醉於快樂之中，他對故鄉泰州一帶的早茶、水鮮、土菜、臘味永遠保持著新鮮感和熱情。他筆下的美食感悟，不僅是對沉澱在美食中的人文記憶所進行的有效打撈，同時也是一種獨特的個體觀察體驗。有了這種特立獨行，才能在紛繁的寫食世界裡擁有一抹亮色，才可以給萬千讀者提供愉快的閱讀時光。

――董克平 《舌尖上的中國》美食顧問、央視《中國味道》總顧問、著名美食評論家 當我們談論江南風味時，會想到《山家清供》與林洪、《閒情偶記》與李漁、《隨園食單》與袁枚、《知堂談吃》與周作人等。而今，諸多作家在風味美食這個話題上投入極大的熱情，用文字表達對自然、故鄉、時序、人生的體悟與感恩，還有哲學層面的追問，使得當代文學有了更加溫暖的煙火氣。李敬白的文字同樣體現了這些方面的追求與努力，我很樂意向讀者推薦他的作品。

――沈嘉祿 著名作家、上海作協理事、美食老饕 熱愛美食之人是惜福之人，懂得生活的恩賜，領受周遭的友善，擁有面向未知的勇氣。他順其自然，不懼未來，有啥吃啥，每每歡喜。他誠誠懇懇地吃，誠誠懇懇地過日子，把每一次與食物的相遇視作日常的修行。李敬白就是這樣的食客，也是這樣的生活家，從他的文字裡，可以讀出一個溫暖的世界。

――周華誠 著名專欄作家、媒體人、“父親的水稻田”項目創始人 對於一方水土，我一向比較含糊。具體的地方，我總是落實到一個人身上，所謂的歷史文化、山山水水、風土人情，在我心裡全是那一個人的人生和日常生活，比如高郵以及揚州泰州一帶，在我心中就是汪曾祺先生。所以我以為泰州李敬白的美食文字，其實就是記錄了汪曾祺先生和他筆下的那些老老少少男男女女的吃吃喝喝。李敬白使汪先生筆下一些虛擬的早出晚歸、聚散離合具體生動得婆婆媽媽起來，使他們走出小說，走進我們的平常生活。

一、趕早有福

蝦仁蒸餃



三丁大包



筍肉包子



乾菜包子



秧草包子



加蟹大包



洗沙包子



開花饅頭



翡翠燒賣



千層油糕



五味幹絲



跳面幹拌



魚湯麵



粢飯



水酵餅



豆腐花



餃面



二、市井溫度



金剛臍



蜂糖糕



雙麻酥餅



炕山芋



生煎包



麻油饊子



蝦糍



油端子



清糖麻團



月牙鍋貼



油炸臭幹回爐幹蘭花幹



咬下此卷知春味



閒情酸梅湯



舊時光裡的鹹脆花生



茶葉蛋



菊花酥



八寶飯



湯湯圓)



梅花糕



大爐燒餅斜角燒餅小爐燒餅草鞋底燒餅



三、蔬贏舌尖



樸素青菜



格高茨菰



魅力春韭



夏食冬瓜



且將蠶豆伴青梅



沁香萵苣



清新毛豆



個性莧菜



苦瓜不言苦



秋藕有情



閑說荸薺)



紫果葉



淳樸菠菜



清淡白菜味雋永



戀戀土豆香



紅薯藤



黃瓜



水芹·藥芹



四、優哉遊哉



毛魚



小雅大俗是鱖魚



仲春銀魚出水鮮



河蜆有味



難以逢鰣



江刀日稀



醉泥螺



鮮麻蝦



水鄉雜魚



甲魚



昂刺魚



虎頭鯊



鱨魚焦



鯽魚湯



香甜熏魚



魚圓·蝦球



燦燦蟹油歲月金



醉蝦醉蟹



五、正兒八經



菜泡飯



九斤黃風雞



白斬雞



湖彩蛋



燒臘肉



羊肉湯和白切羊肉



肴肉



銷魂獅子頭



酒香肉



醃篤鮮



鹹鴨蛋



榨菜頭



醬鮮豆



蘿蔔響



乳黃瓜



莧菜咕



雪裡蕻



糟腐乳



寶塔菜



十香菜



臭幫子