滿額折
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目次
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商品簡介
本書是“老字號文化叢書”的一種，共計選取300家企業老店，展示這些百年老店歷史沿革、技藝傳承、工匠精神、品牌建設、商業誠信、社會影響等；介紹這些百年老店創始人或傳承人的重要貢獻，包括其人品素質、學識修養、從業特色、商業道德、經營管理和功能作用等。使讀者概括瞭解各地區、各行業中華老字號長壽企業傳承百年的物質基礎、文化背景、發展戰略、營銷策略、管理技巧、用人制度，吸取其歷經商海沉浮、飽嘗競爭辛酸之成功的主要經驗與教訓。
以往”老字號“主題叢書主要集中於某一地域的老字號研究，且選取標準不一。本書將老字號選取範圍擴展至全國，且標準明確――存續時間等於或超過百年的、商務部認定的xx級老字號、在行業內具有較高知名度和較強影響力的，且各篇撰寫體例基本一致，使讀者對本書內容一目了然，亦有助於老字號文化的傳播與傳承。
以往”老字號“主題叢書主要集中於某一地域的老字號研究，且選取標準不一。本書將老字號選取範圍擴展至全國，且標準明確――存續時間等於或超過百年的、商務部認定的xx級老字號、在行業內具有較高知名度和較強影響力的，且各篇撰寫體例基本一致，使讀者對本書內容一目了然，亦有助於老字號文化的傳播與傳承。
作者簡介
李沙，傳統經典行業與老字號文化研究專家，近年來主要研究方向為中外老字號企業文化發展及博物館開發建設、商業信用及信用評級。現任中國鄉鎮企業協會鄉村振興信用管理中心主任、北京華夏老字號文化發展中心主任、全國典當拍賣教材編委會主任。已出版專著包括：《當鋪》(1993年)、《拍賣行》(1995年)、《麥當勞》(1997年)、《簡明典當學》(2004年)、《走進典當行》(2006年)、《簡明拍賣學》(2010年)等。
目次
一、北京市
1．鶴年堂 1
2．便宜坊 2
3．六必居 5
5．柳泉居 7
6．大順齋 9
7．王麻子 10
8．同仁堂 12
9．王致和 14
10．榮寶齋 15
11．烤肉宛 17
12．桂馨齋 18
13．都一處 20
14．天福號 22
15．白魁老號 23
16．砂鍋居 25
17．月盛齋 26
18．壹條龍 28
19．通三益 29
20．馬聚源 31
21．龍門 32
22．謙祥益 34
23．同和居 35
24．烤肉季 37
25．浦五房 38
26．內聯升 40
27．鴻賓樓 41
28．步瀛齋 43
29．仁和 44
30．天興居 46
31．龍順成 47
32．全聚德 48
33．一得閣 50
34．白塔寺藥店 51
35．譚家菜 53
36．小腸陳 54
37．爆肚馮 56
38．曲園酒樓 59
40．聽鸝館 60
41．瑞蚨祥 61
42．稻香村 63
43．商務印書館 65
44．北京飯店 66
45．張一元 68
46．同升和 69
47．東安市場 71
48．東來順 72
49．西德順 74
50．全素齋 75
51．義利 76
52．紅螺 78
53．龍徽 79
54．盛錫福 81
55．元長厚 82
56．精益 84
57．來今雨軒 85
58．桂香村 87
59．稻香春 88
60．仙源 91
二、天津市
62．天立 93
63．正興德 94
64．崩豆張 96
65．果仁張 97
66．隆順榕 98
67．祥德齋 100
68．狗不理 101
69．利順德 103
70．漁陽 104
71．義聚永 105
72．白記 107
73．起士林 110
75．正陽春 111
76．老美華 112
77．登瀛樓 114
78．達仁堂 115
三、河北省
79．槐茂 117
80．真定府 118
81．爭榮 120
82．劉美 121
83．洛杉奇 122
84．福盛泉 124
四、山西省
85．益源慶 126
86．廣譽遠 127
87．清和元 129
88．福同惠 130
89．雙合成 132
90．汾酒 133
91．榮欣堂 135
五、內蒙古自治區
92．開魯 137
六、遼寧省
93．老龍口 139
94．鴻興泰 140
95．馬燒麥 142
96．天益堂 143
97．老邊餃子 145
98．中和福 146
99．群英樓 147
100．老天祥 149
101．寶發園 150
七、吉林省
102．福源館 152
103．積德泉 153
104．大泉源 155
105．李連貴 156
106．鼎豐真 158
八、黑龍江省
107．鼎恒升 160
108．世一堂 161
109．花園 162
110．福慶堂 164
111．秋林食品 165
112．大興昌 167
113．馬迭爾 168
114．老鼎豐 169
115．江上俱樂部 171
116．富裕老窖 172
九、上海市
117．曹素功 174
118．周虎臣 175
119．雷允上 178
121．余天成 180
122．童涵春堂 181
123．老鳳祥 183
124．杏花樓 185
125．萬有全 186
126．丁義興 188
127．邵萬生 189
128．老大同 191
129．老介福 192
130．亨達利 193
131．上海老飯店 195
132．德興館 196
133．沈大成 198
134．錢萬隆 199
135．蔡同德堂 200
136．老同盛 202
137．德大 203
138．麗雲閣 204
139．洪長興 206
140．利男居 208
142．協大祥 210
143．福新 211
144．冠生園 212
145．鴻翔 214
十、江蘇省
146．得月樓 216
147．唐老一正齋 217
148．陸稿薦 219
149．汪恕有 220
150．三香齋 221
151．雙溝 223
152．松鶴樓 224
153．乾生元 226
154．稻香村 227
155．石家飯店 228
156．黃天源 230
157．謝馥春 231
158．恒順 233
159．馬祥興 234
160．三萬昌 236
161．乾泰祥 237
162．采芝齋 238
163．葉受和 240
164．王四酒家 241
165．宴春 243
166．頤生 244
167．老慶泰 245
168．劉長興 247
169．王興記 248
170．奇芳閣 249
十一、浙江省
171．張小泉 251
172．方回春堂 252
173．沈永和 254
174．葉同仁 255
175．王一品齋 257
176．張同泰 258
177．震遠同 260
178．樓外樓 263
180．三珍齋 264
181．同興 265
182．雪舫蔣 267
183．萬隆 268
184．奎元館 270
185．老鼎豐 271
186．胡慶餘堂 273
187．頤香齋 274
188．王星記 276
189．萬承志堂 277
190．丁蓮芳 279
191．恒泰 280
192．沈廣隆 282
193．諸老大 283
194．李大同 284
195．仁昌 286
196．邵永豐 287
197．西泠印社 288
198．景陽觀 290
十二、安徽省
199．胡開文 293
201．胡玉美 295
202．餘良卿號 296
203．謝裕大 297
204．聚紅盛 299
205．張順興號 300
206．耿福興 302
207．麥隴香 303
208．公合堂 304
209．柏兆記 306
210．四季春 307
211．老餘昌 308
十三、福建省
212．片仔癀 310
213．老天華 312
214．春生堂 313
215．黃金香 314
216．聚春園 316
217．同利 317
218．成珍 319
219．淘化大同 320
220．源和堂 321
十四、江西省
221．黃慶仁棧 323
十五、山東省
222．玉堂 325
223．濟美 326
224．生生堂 328
225．玉兔 329
226．又一村 330
227．春和樓 332
228．張裕 333
229．通德 335
230．青島啤酒 336
231．宏濟堂 338
232．燈塔釀造 339
233．泰康 340
234．北極星 342
235．聚樂村 343
十六、河南省
236．四知堂 346
237．大有豐 347
238．馬豫興 349
239．世魁 350
240．真不同 351
十七、湖北省
241．健民 354
242．枝江 355
243．曹祥泰 357
244．馬應龍 358
245．長生堂 360
246．久康 361
247．黃山頭 362
248．漢明喜來登 364
十八、湖南省
249．玉和醋 366
250．九芝堂 367
251．三吉齋 369
252．德茂隆 370
253．甘長順 372
254．楊裕興 373
255．玉樓東 374
256．億昌 376
257．九如齋 377
十九、廣東省
258．陳李濟 379
259．致美齋 381
260．馮了性 382
261．敬修堂 383
262．大有 385
263．王老吉 386
264．生茂泰 388
265．蓮香樓 390
266．潘高夀 391
267．老山合 392
268．廣德泰 394
二十、廣西壯族自治區
269．鐵鳥 396
二十一、重慶市
270．桐君閣 398
二十二、四川省
271．瀘州老窖 400
272．保寧 402
273．鵑城 403
274．梓橦宮 405
275．湯長髮 406
276．全興 407
277．清香園 409
278．陳麻婆 410
279．德昌源 412
280．全泰堂 413
281．賴湯圓 414
282．郎酒 416
283．五糧液 417
二十三、貴州省
284．廖元和堂 419
285．茅臺 420
286．同濟堂 422
二十四、雲南省
287．老撥雲堂 424
288．福林堂 425
289．建新園 427
二十五、陝西省
290．藻露堂 429
291．萬盛園 430
292．大鹹德 432
293．德懋恭 433
294．老孫家 434
二十六、甘肅省
295．金徽 436
296．景揚樓 437
297．悅賓樓 439
二十七、寧夏回族自治區
298．協力厚 441
二十八、新疆維吾爾自治區
299．古城 443
300．七一醬園 444
參考文獻 446
附錄 448
附錄?1 商務部關於實施“振興老字號工程”的通知 448
附錄?2 關於促進老字號改革創新發展的指導意見 450
附錄?3 關於組織開展中華老字號集中宣傳活動的通知 454
本書創作團隊簡介 455
後記 462
1．鶴年堂 1
2．便宜坊 2
3．六必居 5
5．柳泉居 7
6．大順齋 9
7．王麻子 10
8．同仁堂 12
9．王致和 14
10．榮寶齋 15
11．烤肉宛 17
12．桂馨齋 18
13．都一處 20
14．天福號 22
15．白魁老號 23
16．砂鍋居 25
17．月盛齋 26
18．壹條龍 28
19．通三益 29
20．馬聚源 31
21．龍門 32
22．謙祥益 34
23．同和居 35
24．烤肉季 37
25．浦五房 38
26．內聯升 40
27．鴻賓樓 41
28．步瀛齋 43
29．仁和 44
30．天興居 46
31．龍順成 47
32．全聚德 48
33．一得閣 50
34．白塔寺藥店 51
35．譚家菜 53
36．小腸陳 54
37．爆肚馮 56
38．曲園酒樓 59
40．聽鸝館 60
41．瑞蚨祥 61
42．稻香村 63
43．商務印書館 65
44．北京飯店 66
45．張一元 68
46．同升和 69
47．東安市場 71
48．東來順 72
49．西德順 74
50．全素齋 75
51．義利 76
52．紅螺 78
53．龍徽 79
54．盛錫福 81
55．元長厚 82
56．精益 84
57．來今雨軒 85
58．桂香村 87
59．稻香春 88
60．仙源 91
二、天津市
62．天立 93
63．正興德 94
64．崩豆張 96
65．果仁張 97
66．隆順榕 98
67．祥德齋 100
68．狗不理 101
69．利順德 103
70．漁陽 104
71．義聚永 105
72．白記 107
73．起士林 110
75．正陽春 111
76．老美華 112
77．登瀛樓 114
78．達仁堂 115
三、河北省
79．槐茂 117
80．真定府 118
81．爭榮 120
82．劉美 121
83．洛杉奇 122
84．福盛泉 124
四、山西省
85．益源慶 126
86．廣譽遠 127
87．清和元 129
88．福同惠 130
89．雙合成 132
90．汾酒 133
91．榮欣堂 135
五、內蒙古自治區
92．開魯 137
六、遼寧省
93．老龍口 139
94．鴻興泰 140
95．馬燒麥 142
96．天益堂 143
97．老邊餃子 145
98．中和福 146
99．群英樓 147
100．老天祥 149
101．寶發園 150
七、吉林省
102．福源館 152
103．積德泉 153
104．大泉源 155
105．李連貴 156
106．鼎豐真 158
八、黑龍江省
107．鼎恒升 160
108．世一堂 161
109．花園 162
110．福慶堂 164
111．秋林食品 165
112．大興昌 167
113．馬迭爾 168
114．老鼎豐 169
115．江上俱樂部 171
116．富裕老窖 172
九、上海市
117．曹素功 174
118．周虎臣 175
119．雷允上 178
121．余天成 180
122．童涵春堂 181
123．老鳳祥 183
124．杏花樓 185
125．萬有全 186
126．丁義興 188
127．邵萬生 189
128．老大同 191
129．老介福 192
130．亨達利 193
131．上海老飯店 195
132．德興館 196
133．沈大成 198
134．錢萬隆 199
135．蔡同德堂 200
136．老同盛 202
137．德大 203
138．麗雲閣 204
139．洪長興 206
140．利男居 208
142．協大祥 210
143．福新 211
144．冠生園 212
145．鴻翔 214
十、江蘇省
146．得月樓 216
147．唐老一正齋 217
148．陸稿薦 219
149．汪恕有 220
150．三香齋 221
151．雙溝 223
152．松鶴樓 224
153．乾生元 226
154．稻香村 227
155．石家飯店 228
156．黃天源 230
157．謝馥春 231
158．恒順 233
159．馬祥興 234
160．三萬昌 236
161．乾泰祥 237
162．采芝齋 238
163．葉受和 240
164．王四酒家 241
165．宴春 243
166．頤生 244
167．老慶泰 245
168．劉長興 247
169．王興記 248
170．奇芳閣 249
十一、浙江省
171．張小泉 251
172．方回春堂 252
173．沈永和 254
174．葉同仁 255
175．王一品齋 257
176．張同泰 258
177．震遠同 260
178．樓外樓 263
180．三珍齋 264
181．同興 265
182．雪舫蔣 267
183．萬隆 268
184．奎元館 270
185．老鼎豐 271
186．胡慶餘堂 273
187．頤香齋 274
188．王星記 276
189．萬承志堂 277
190．丁蓮芳 279
191．恒泰 280
192．沈廣隆 282
193．諸老大 283
194．李大同 284
195．仁昌 286
196．邵永豐 287
197．西泠印社 288
198．景陽觀 290
十二、安徽省
199．胡開文 293
201．胡玉美 295
202．餘良卿號 296
203．謝裕大 297
204．聚紅盛 299
205．張順興號 300
206．耿福興 302
207．麥隴香 303
208．公合堂 304
209．柏兆記 306
210．四季春 307
211．老餘昌 308
十三、福建省
212．片仔癀 310
213．老天華 312
214．春生堂 313
215．黃金香 314
216．聚春園 316
217．同利 317
218．成珍 319
219．淘化大同 320
220．源和堂 321
十四、江西省
221．黃慶仁棧 323
十五、山東省
222．玉堂 325
223．濟美 326
224．生生堂 328
225．玉兔 329
226．又一村 330
227．春和樓 332
228．張裕 333
229．通德 335
230．青島啤酒 336
231．宏濟堂 338
232．燈塔釀造 339
233．泰康 340
234．北極星 342
235．聚樂村 343
十六、河南省
236．四知堂 346
237．大有豐 347
238．馬豫興 349
239．世魁 350
240．真不同 351
十七、湖北省
241．健民 354
242．枝江 355
243．曹祥泰 357
244．馬應龍 358
245．長生堂 360
246．久康 361
247．黃山頭 362
248．漢明喜來登 364
十八、湖南省
249．玉和醋 366
250．九芝堂 367
251．三吉齋 369
252．德茂隆 370
253．甘長順 372
254．楊裕興 373
255．玉樓東 374
256．億昌 376
257．九如齋 377
十九、廣東省
258．陳李濟 379
259．致美齋 381
260．馮了性 382
261．敬修堂 383
262．大有 385
263．王老吉 386
264．生茂泰 388
265．蓮香樓 390
266．潘高夀 391
267．老山合 392
268．廣德泰 394
二十、廣西壯族自治區
269．鐵鳥 396
二十一、重慶市
270．桐君閣 398
二十二、四川省
271．瀘州老窖 400
272．保寧 402
273．鵑城 403
274．梓橦宮 405
275．湯長髮 406
276．全興 407
277．清香園 409
278．陳麻婆 410
279．德昌源 412
280．全泰堂 413
281．賴湯圓 414
282．郎酒 416
283．五糧液 417
二十三、貴州省
284．廖元和堂 419
285．茅臺 420
286．同濟堂 422
二十四、雲南省
287．老撥雲堂 424
288．福林堂 425
289．建新園 427
二十五、陝西省
290．藻露堂 429
291．萬盛園 430
292．大鹹德 432
293．德懋恭 433
294．老孫家 434
二十六、甘肅省
295．金徽 436
296．景揚樓 437
297．悅賓樓 439
二十七、寧夏回族自治區
298．協力厚 441
二十八、新疆維吾爾自治區
299．古城 443
300．七一醬園 444
參考文獻 446
附錄 448
附錄?1 商務部關於實施“振興老字號工程”的通知 448
附錄?2 關於促進老字號改革創新發展的指導意見 450
附錄?3 關於組織開展中華老字號集中宣傳活動的通知 454
本書創作團隊簡介 455
後記 462
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