中藥發酵技術（簡體書）

本書是中藥發酵技術的專業著作，重點研究了六神曲、炮天雄、百藥煎、膽南星、淡豆豉、紅麴、半夏曲發酵技術，內容分為古今文獻研究，原料、樣品採集與市場調研，發酵菌種（群）篩選研究，發酵工藝優化研究，藥效物質基礎研究，藥效學及安全性評價，發酵設備的升級改造，質量標準提升研究等。

任玉珍，女，1956年1月出生，漢族。主任藥師，享受國務院政府特殊津貼專家，中國藥材公司中藥飲片科研帶頭人，中國中藥協會中藥飲片專業委員會副主任委員，中藥質量過程控制技術國家工程實驗室副主任，中國中藥協會特邀專家，北京市高級職稱評審委員會委員。自2003年起，任中華中醫藥學會中藥炮製分會副主任委員，2007年當選為中華中醫藥學會中藥炮製分會秘書長。2005～2010年主持《北京市中藥飲片炮製規範》修訂工作，任修訂辦公室主任。在實施“現代中藥飲片”過程中，任玉珍率先提出“中藥飲片分類學的理論”，長期致力於現代中藥飲片工藝規範化、質量標準化、檢測現代化、包裝規範化、藥材基地化和生產規範化工作，並先後主編和參與編寫出版了《中藥炮製工程學》《中藥飲片GMP實施指南》《中藥炮製研究與臨床應用》《中藥知識產權保護》《中藥工程學》等書，為中藥飲片工程學科的建設和發展、推動中藥產業化的技術進步做出了突出貢獻。長期從事現代中藥飲片過程控制技術和質量控制技術的研究，多次主持並承擔了國家和北京地區相關部委局重點科技攻關課題。