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酒店管理案例分析（簡體書）
商品資訊
系列名：教育部高等學校旅遊管理類專業教學指導委員會規劃教材
ISBN13：9787568920797
出版社：重慶大學出版社
作者：劉偉
出版日：2023/02/21
裝訂／頁數：平裝／456頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
商品簡介
商品簡介
本書以科學、客觀的現代化教育教學理念為指導，以能力培養為中心，注重案例分析的理論基礎、過程分析及解決策略，就酒店管理實踐中有代表性的案例進行探討，成果對酒店管理人才培養具有現實價值，也對立足和面向行業的應用型本科教育具有很強的借鑒意義。全書分服務篇、管理篇、營銷篇三大塊，選擇酒店日常運營中的一些現象和個案進行分析和評述，涉及酒店工作的方方面面，既有負面的，也有正面的；既有小事件，也有大事件，而以小事件居多。
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