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中國食文化研究論文集‧第3輯(簡體書)
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中國食文化研究論文集‧第3輯(簡體書)

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商品簡介

商品簡介

經過中外學者數十年的不懈努力,中國食文化研究業已成為國際漢學界的一門顯學,食文化的開發、利用取得了豐富的實踐成果,需要我們從理論上進一步地總結和研討。為此2019年7月12-13日,中國食文化研究會、北京師範大學文學院在廣州聯合舉辦了第三屆食文化發展大會,會議主題“食文化產業”。本論文集是大會論文合集,論述深刻、選題多樣、涵蓋面廣,涉及文化學、教育學、社會學、民俗學、營養學、食品工程學、史學、哲學、美學、農學等多領域和學科,是近年來食文化研究的重要成果體現。

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