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商品簡介
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本教材以培養職業能力為核心,以工作實踐為主線,以工作過程為導向,用任務進行驅動,建立以行動體系為框架的課程結構,重新細化前廳工作內容,做到陳述性知識與程序性知識並重,將陳述性知識穿插於程序性知識當中,理論與實踐一體。本教材結合行業標準與酒店前廳工作實際,根據旅遊行業工學結合的人才培養目標和專業教師實際的教學需求,內容從前廳服務人員的應知知識和儀容儀錶開始入門,以前廳部門的分工為主線,包括客房預訂、總台服務、禮賓服務、商務中心與總機服務,再拔高到前廳服務人員的對客服務問題應對與處理,由淺入深、由一般知識到專業技能,逐步在實訓的基礎上鍛煉學生的能力。
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