La Cocción al Vacío Sous-Vide 2021 (Sous Vide Cookbook 2021 Spanish Edition): Mejores Recetas Para Principiantes
商品資訊
商品簡介
El Sous Vide es un m彋odo de cocci鏮 que utiliza una temperatura de cocci鏮 lenta y precisa y que da como resultado comidas de calidad de restaurante que no s鏊o son consistentes sino que tambi幯 son incre燢lemente deliciosas. Esta t嶰nica de cocci鏮 existe desde hace mucho tiempo, pero ha alcanzado su m嫞imo esplendor recientemente, gracias al equipo Sous Vide, f塶il de usar y de bolsillo.
Sous Vide, que significa bajo vac甐 en franc廥, es el proceso de envasar al vac甐 los alimentos, normalmente en una bolsa, y cocinarlos en agua a una temperatura precisa.
Esto puede parecer elegante, pero aparte de los platos de lujo, no hay nada complejo en el m彋odo de cocci鏮. El proceso es ser sencillo, y s鏊o implica tres pasos de cocci鏮:
1.Conecte la m嫭uina Sous Vide a una olla con agua y establezca la temperatura exacta de cocci鏮.
2.Coloque los alimentos en una bolsa sellable, elimine el exceso de aire y ci廨rela.
3.Sumerja la bolsa en el agua precalentada y cocine durante el tiempo necesario para obtener los mejores resultados.
Si quieres a鎙dir una capa exterior crujiente, puedes terminar tu comida chamusc嫕dola o haci幯dola a la parrilla.
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