商品簡介
Au cours des derni鋨es d嶰ennies, plusieurs 彋udes ont test?l'hypoth鋊e selon laquelle, dans les premiers stades du d憝eloppement, certains aliments ou nutriments en quantit廥 sp嶰ifiques, apport廥 pendant des p廨iodes sensibles sp嶰ifiques, peuvent d彋erminer un actif m彋abolique-endocrinien qui conduit ?des alt廨ations cliniques qui se manifestent des d嶰ennies plus tard. C'est ce que l'on appelle actuellement la "programmation nutritionnelle", qui nourrit l'ob廥it?et ses comorbidit廥. En ce sens, l'alimentation pendant la phase infantile joue un r犨e fondamental et la composition en acides gras des diff廨ents aliments pour nourrissons, du type "baby food" que l'on trouve sur le march? doit 皻re prise en consid廨ation. Cet ouvrage pr廥ente au lecteur les concepts de programmation nutritionnelle pr嶰oce, d'alimentation infantile et d'ob廥it? en abordant en profondeur le m彋abolisme h廧atique des acides gras et ses implications dans la programmation nutritionnelle et le microbiote intestinal.
