金召祐
擁有近14萬粉絲追蹤的人氣甜點咖啡店兼烘焙工作室「UASIS」的代表。UASIS為韓國的熱門咖啡店，因為致力於非洲飲用水事業，因而獲得「善良咖啡店」的美名。
擁有超高人氣的她，讓學生不辭辛勞慕名從世界各地前來上課，課程總在開放報名的3秒鐘銷售一空。除此之外，作者也會前往海外擔任講師，並時常受邀為咖啡甜點店顧問等多角化活動。目前為了精進與學習更多種類的甜點，計畫前往法國留學。
著有《令人著迷的夢幻馬林糖》（邦聯文化）
譚妮如
成功大學畢業、韓國漢陽大學文學碩士、韓國全南大學文學博士。曾任韓國建國大學外國語教育院華語講師，韓國東新大學觀光中國語系講師。目前為多家翻譯社之自由譯者。
作者序
「這樣毫無保留地公開，沒關係嗎？」這是在每次決定出新書時，最常聽到的一句話。當然，選擇將營業機密公開並非草率做出的決定，我認為在市場中的競爭關係，也應該同時成為合作關係。因為只有所有人共同努力擴展市場規模，才能創造出雙贏的局面。
我的工作哲學是「共存」，而非「獨活」。
所以我決定出版《我的第一本手作造型棉花糖【全圖解】》一書，並將這本書推薦給想開始學做甜點的烘焙新手、力圖補救失敗甜點的烘焙菜鳥，以及想開咖啡店的創業夥伴，甚至是打算經營獨樹一幟甜點專賣店的老闆。我希望能透過本書，提供讓更多人了解並沉浸在棉花糖世界的機會。
其實，我從未想過自己會寫一本棉花糖專門書。一開始只是單純想在巧克力拿鐵上放漂浮棉花糖裝飾，卻誤打誤撞讓這款飲品獲得許多客人的喜愛，成為人氣最高的熱門品項。然而，這也是一個契機。為了讓大家能品嚐到更豐富的口味，我開始研發不同的棉花糖配方與製作方法，卻也因為是首次挑戰的領域，一路上經歷了不少的挫敗，儘管如此，最終我還是找到了製作棉花糖的完美配方。我發現，製作食材本身的品質很重要，同時，如何將所有材料巧妙的
結合，做出最美味可口的棉花糖，這些祕訣與心法皆收錄在這本專書中。即使你沒有足夠的甜點知識或成熟的技術也沒關係，只要按部就班照這本書的配方進行步驟，任何人都能感受到像是在我店裡品嚐的棉花糖一樣，每一口都有著相同幸福感的甜蜜滋味。
這次在著手寫《我的第一本手作造型棉花糖【全圖解】》之前，原本預設會比《令人著迷的夢幻馬林糖》的內容更精簡一點，不過一邊想著這裡可以補充製作重點、那裡要提醒可能的失敗，寫著寫著，不知不覺間就完成了超出預期的充實內容。除了棉花糖的基礎知識和製作方式，我還提供了獨家私藏的創意，絞盡腦汁讓這本書的豐富度與實用度更臻完美。
在此向給予我許多幫助完成這本書的YOASIS 共同代表金在賢、親愛的家人朋友、前後輩、YOASIS 的常客、Klass 學員，還有把我的甜點稱為「作品」的國內外粉絲，以及一直支持我的所有人，獻上最誠摯的謝意。此外，還要向為了成就這本好書傾注所有熱情的朴成英攝影師、李華英食品造型師、用心編輯的張雅凜代理，以及在我人生中提供幸福機會的朴允善組長和¬ eTable成員們等，表達我的感謝之情。
金召祐
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