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本書從民航乘務員的工作實際出發，再現了民航乘務員服務工作的具體內容、工作程序、工作標準以及特殊情況的處理。本書以民航乘務員服務工作的程序為載體，包括航前準備、起飛前準備、客艙服務、降落後管理共四個項目，結合了民航乘務員相應的職業資格認證要求，涵蓋了民航乘務員工作各個方面的具體要求。本書內容以工作過程為導向，在體現民航乘務員工作實際的同時還考慮了老師的“教”和學生的“學”，根據民航乘務員的工作特點以及學生的認知規律，訓練項目由淺入深，使學生能夠根據教師要求，掌握崗位工作技能，逐步具備民航乘務員崗位專業能力和綜合素質。
本書為中等職業學校航空服務、空乘服務專業的教材，也可以作為航空類專業學校的相關專業教材以及從事民航空乘服務從業人員的參考書。
本書為中等職業學校航空服務、空乘服務專業的教材，也可以作為航空類專業學校的相關專業教材以及從事民航空乘服務從業人員的參考書。
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項目一 飛行預先準備 1
任務一 接受航班任務 1
任務二 參加航前準備會 8
項目二 起飛直接準備 12
任務一 檢查飛機客艙安全設備 12
任務二 檢查飛機客艙服務設備 21
項目三 飛行空中實施 44
任務一 起飛前工作 44
任務二 準備餐飲工作 59
任務三 發送飲品 66
任務四 發送餐食 73
任務五 服務特殊乘客 82
任務六 著陸前工作 90
任務七 客艙應急處理――機上起火的處置 95
任務八 客艙應急處理――迫降與緊急撤離 101
任務九 客艙應急處理――釋壓處置 110
項目四 飛行結束 116
任務 飛行結束後管理 116
參考文獻 122
任務一 接受航班任務 1
任務二 參加航前準備會 8
項目二 起飛直接準備 12
任務一 檢查飛機客艙安全設備 12
任務二 檢查飛機客艙服務設備 21
項目三 飛行空中實施 44
任務一 起飛前工作 44
任務二 準備餐飲工作 59
任務三 發送飲品 66
任務四 發送餐食 73
任務五 服務特殊乘客 82
任務六 著陸前工作 90
任務七 客艙應急處理――機上起火的處置 95
任務八 客艙應急處理――迫降與緊急撤離 101
任務九 客艙應急處理――釋壓處置 110
項目四 飛行結束 116
任務 飛行結束後管理 116
參考文獻 122
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