La Guía Completa Para La Infusión de Alimentos Y Cervezas
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INTRODUCCI粍
Las cervezas con su sabor dulce, tostado, a malta o nuez pueden agregar profundidad a los platos, desde el desayuno hasta los refrigerios, los postres y los platos principales. . Y no se preocupe por emborracharse, pr塶ticamente todo el alcohol se evapora durante el proceso de cocci鏮. Estos platos har嫕 que sus invitados se pregunten cu嫮 es el ingrediente secreto ( y volver嫕 por m嫳!).
Diferentes cervezas combinan bien con diferentes alimentos, por lo que es importante aprender las diferencias de sabor antes de ir a la cocina. La cerveza se puede dividir en dos grupos principales: ales y lagers. Ale, la cerveza original, se elabora de una manera que da como resultado sabores afrutados y terrosos. Las lagers utilizan sistemas de elaboraci鏮 de cerveza m嫳 modernos para ser m嫳 ligeras y secas. Cada tipo de cerveza tiene un sabor claramente diferente que combina bien con ciertos alimentos. A continuaci鏮, encontrar?un desglose de varios tipos comunes y algunas recetas que usan cada uno.
Cervezas de trigo
Las cervezas de trigo son p嫮idas, a menudo sin filtrar (por lo tanto, turbias) y tienen sabores afrutados, suaves y crujientes, bien combinados con ensaladas y pescados.
Pale Ale y Amarga
Su frescura atraviesa maravillosamente carnes ricas y grasosas como la caza. Pale ale es m嫳 fuerte, con m嫳 carbonataci鏮 vigorizante y va bien con todo, desde pan y queso hasta pescado y patatas fritas.
Portero
Es menos tostado que la cerveza negra y menos amarga que la cerveza p嫮ida, y capta los sabores de los guisos especialmente bien.
cerveza negra
Stout resalta los sabores en todo, desde mariscos hasta guisos. Debido a sus notas distintivas de caf?/p>
y chocolate, tambi幯 es perfecta para combinar con ricos postres.
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