El Libro de Cocina de la Dieta Paleo

La dieta paleo es una dieta que elimina los al廨genos alimentarios comunes de la dieta. Se trata principalmente de lactosa y case璯a de trigo y leche que contienen gluten. Adem嫳, las legumbres est嫕 prohibidas, tambi幯 son capaces de alterar los intestinos. La dieta paleo significa evitar los cereales, el pan, los productos horneados, los productos l塶teos, e incluso los cacahuetes y la soja (pertenecen a las legumbres). Entonces, cu嫮es son los beneficios de la dieta paleo para el cuerpo y qu?alimentos se le permite comer? La dieta paleo consiste en renunciar a los alimentos "modernos" y cambiar a los tradicionales. El nombre "paleo" se refiere al per甐do Paleol癃ico, que dur?2,5 millones de a隳s y finaliz?el 13 mil antes de Cristo. Esencialmente, esta dieta intenta comer como un hombre de las cavernas. La dieta paleo se basa en el hecho de que la mayor燰 de los alimentos a los que estamos acostumbrados han aparecido literalmente en los timos cien a隳s. 7 Al mismo tiempo, la investigaci鏮 cient璗ica confirma que una dieta rica en carbohidratos refinados altera el metabolismo en general y el cerebro en particular. Desde un punto de vista pr塶tico, la paleo es una dieta eficaz para perder peso y mantener un peso corporal estable. Adem嫳, dado que dicha dieta implica evitar los cereales (trigo, centeno, avena, arroz), la paleo puede ser un ejemplo de una dieta cetog幯ica sin carbohidratos. La ventaja de la dieta paleo es que es adecuada para la nutrici鏮 en presencia de enfermedades autoinmunes, como la artritis reumatoide y la psoriasis. Muy a menudo, es la comida inadecuada la que se convierte en la causa de la exacerbaci鏮 de tales enfermedades. Esto se debe a que el cuerpo reacciona con una reacci鏮 aguda del sistema inmunol鏬ico. El protocolo paleo-autoinmune, llamado AIP para abreviar, introduce opciones de dieta y estilo de vida para optimizar la funci鏮 gastrointestinal. Recuerde que el intestino es el principal 鏎gano del sistema inmunol鏬ico. A diferencia de la dieta paleo regular, existe una lista m嫳 restrictiva de alimentos permitidos