Alles over balans en gezonde voeding

Sinds de oudheid is de mens ge鮦teresseerd in alles wat met voedsel en voeding te maken heeft. In het begin was het belangrijkste om voedsel te verkrijgen, daarna volgden eeuwen waarin mensen voedselbronnen uitbreidden, landbouw ontwikkelden en tegelijkertijd de methoden voor het bereiden van verschillende gerechten verbeterden, waardoor ze tot een ware kunst werden gebracht. Pas in het midden van de vorige eeuw, met het begin van de industri螔e en wetenschappelijke revolutie, ontstond de voedingswetenschap, die nu di褮ologie of voedingswetenschap wordt genoemd.
De juiste voeding is de basis van de menselijke gezondheid. Het is het voedsel dat we eten dat zorgt voor de ontwikkeling en constante vernieuwing van de cellen en weefsels van het lichaam, het is de energiebron die ons lichaam niet alleen verbruikt tijdens lichamelijke inspanning, maar ook in rust. Voedingsproducten zijn bronnen van stoffen waaruit enzymen, hormonen en andere regulatoren van metabolische processen worden gesynthetiseerd. Metabolisme, dat de basis is van de vitale activiteit van het menselijk lichaam, staat in directe verhouding tot de aard van voeding.