Essverhalten in der Coronakrise. Wie sich der pandemiebedingte Stress auf das Essverhalten auswirkt

Masterarbeit aus dem Jahr 2020 im Fachbereich Gesundheit - Ern鄣rungswissenschaft, Note: 1,0, Hochschule Anhalt - Standort Bernburg, Sprache: Deutsch, Abstract: Verleitet der Stress in der Coronakrise dazu, mehr zu essen, mehr zu naschen und mehr Lebensmittel wie z.B. S?igkeiten zu verzehren? Welche Stressoren sind dabei von Bedeutung und welche Rolle spielen individuelle Essensverhaltensmuster? Um diesbezlich erste Tendenzen darstellen zu k霵nen, wurde eine quantitative Erhebung bei Studierenden und Besch輎tigten der Hochschule Anhalt durchgefrt. Untersucht werden soll, inwiefern sich der pandemiebedingte Stress auf das Essverhalten auswirkt. Dazu werden Einflse des subjektiv wahrgenommenen Stresses und ausgew鄣lter pandemiebedingter Stressoren auf das Essverhalten geprt und betrachtet, inwiefern diese Zusammenh鄚ge von den Essensverhaltensmustern bzw. Ess-Stilen emotionales, restriktives und externales Essverhalten moderiert werden. Im ersten Teil der Arbeit (Kap. 2 und Kap.3) werden zun踄hst theoretische Ans酹ze und Diskussionen nachgezeichnet, die die Grundlage f den empirischen Teil bilden. Die Ma nahmen zur Eind鄝mung der Covid19- Pandemie in Deutschland werden in Kapitel 2 nachgezeichnet. Kapitel 3 frt ein in f diese Arbeit relevante Begriffe der Emotions-, Stress- und Ern鄣rungspsychologie. Anschlie end wird ein 鈁erblick er den aktuellen Forschungsstand hinsichtlich wesentlicher Aspekte der vorliegenden Fragestellung gegeben (Kap. 4). Im zweiten Teil der Arbeit (Kap. 5 und Kap. 6) wird aufbauend auf der Theorie die empirische Untersuchung nachgezeichnet. Dazu wird in Kapitel 5 das methodische Vorgehen differenziert beschrieben, das der quantitativen Erhebung zugrunde liegt. Die Forschungsergebnisse werden in Kapitel 6 anhand der unterschiedlichen Auswertungsmethoden spezifiziert. In Kapitel 7 werden die zentralen Ergebnisse aufgegriffen, methodisch und inhaltlich diskutiert sowie mit den bisherigen Forschungsergebnissen verglichen. Orien