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魅麗。花火原創小說66折起
荻山和也的神級麵包機食譜
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荻山和也的神級麵包機食譜
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定  價:NT$ 320 元
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再享89折,單本省下32元
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可得紅利積點:8 點
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商品簡介
作者簡介
目次

商品簡介

~用麵包機做出高級專賣店的麵包~
從奢侈享受的高級吐司,到引爆話題的熱門鹹麵包、甜麵包,內容豐富齊全!
在家也能輕鬆重現排隊名店的麵包口味!

【本書特色】
◎收錄22道吐司、15道鹹麵包、16道甜麵包食譜!讓人想一做再做的經典美味麵包大集合!
◎不需要專業烘焙器材,沒有繁雜費工的步驟!只要有一台麵包機,就能輕鬆製作!
◎搭配詳細的製作步驟照片,初學者也能放心跟著做!

麵包名店總是大排長龍,出爐時間一到就銷售一空……

「好想隨時都能吃到美味的麵包!」
「如果在家裡也能做出高級專賣店的麵包就好了!」
「若是能用麵包機輕鬆重現名店口味該有多好!」
──你的心中是否也有這些願望呢?

本書就是專為了這樣的你而誕生的。

◆用麵包機自己做麵包的優點
 按下按鈕,隨時都能吃到剛出爐的麵包!
 可以選用自己喜歡的高級食材!
 省時不費力,可以有效地運用時間!
 不含多餘的添加物,吃起來更健康!
 送禮自用兩相宜!

自己製作的話,不僅可以精心挑選想使用的材料,
還能做出麵包店少見的麵包種類,
麵包剛出爐的風味與香氣更是與眾不同。
也有可能在不知不覺之間,
就做出了獨一無二的「最棒、最美味的原創麵包」!

這就是製作麵包的樂趣所在,也是製作麵包的奧妙所在。

不必揉麵團,不需要大空間,也不用任何技術,
只要按下麵包機的按鈕,就能輕鬆享受剛出爐的美味麵包!
即使是對烘焙一竅不通的你也沒問題!
現在就開始在家製作專賣店等級的高級麵包!

作者簡介

荻山和也
麵包/料理研究家。迷上從麵粉開始製作的麵包,師承麵包研究家的先驅──竹野豐子。曾前往歐洲各地的麵包學校進修,擁有豐富的留學經驗,並以在當地學到的技術為基礎,研發出在家就能簡單製作的獨門麵包食譜。在自設的麵包教室及著作當中發表這些麵包食譜,廣受好評。尤其是以麵包機製作麵包的食譜書收錄了前所未有的絕妙配方,獲得廣大讀者的支持。著作有《荻山和也的手作麵包教科書》(楓葉社文化)、《荻山和也×麵包機魔法60變:一按OK!作出專業級美味》(良品文化)、《Pull Apart Bread 分撕麵包:這次不走可愛風!聚會餐點新提案》(邦聯文化)、《ホームベーカリーでプレミアム食パン》(枻出版社)等等。
http://www.ogiyama-pan.com

總是大排長龍的麵包名店的麵包、
一旦錯過時間,就會立即完售的專賣店麵包……
啊~真的好想吃喔……

要是自己可以做出麵包店賣的麵包的話……
而且還是使用麵包機就可以輕鬆完成的話就好了。

為了讓各位讀者實現這樣的夢想,
我一試再試,不停地研究材料配方以及製作方式,
終於研發出在家裡也能做出媲美麵包專賣店的麵包食譜。

自己製作的話,不僅可以精心挑選想使用的材料,
還能做出麵包店少見的麵包種類,
麵包剛出爐的風味與香氣更是與眾不同。

許多人以排隊名店、高級專賣店的麵包為目標,
製作了數次以後,便有了新的發現。
也有可能在不知不覺之間,
就做出了獨一無二的「最棒、最美味的原創麵包」。

這就是製作麵包的樂趣所在,也是製作麵包的奧妙所在。

讓人想要一做再做的經典麵包食譜,通通都在這本書裡。
想像一下麵包剛出爐時令人興奮欣喜的感覺,
希望您能夠享受到那令人雀躍不已的歡喜時刻。

荻山和也

目次

PART 1
跟麵包店賣的麵包一模一樣!
高級吐司

.基本的吐司作法
 生吐司
.發酵奶油吐司
.鮮奶吐司
.巧克力吐司
.豆奶吐司
.起司吐司
.南部小麥吐司
.全麥吐司
.布里歐吐司
.楓糖吐司
.莓果吐司
.紅茶甜吐司
.葡萄乾吐司
.核桃吐司
.軟法吐司
.香草吐司
.鹹牛肉胡椒吐司
.芒果鮮奶吐司
.橙香檸檬吐司
.肉桂蘋果吐司
.甘酒栗子吐司
.黑糖焦糖吐司

PART 2
豪邁地使用各種食材!
高級鹹麵包

.烤箱烘焙麵包的基本作法
 扭辮橄欖麵包
.國產小麥起司麵包
.燙麵貝果麵包
.馬鈴薯披薩麵包
.卡芒貝爾起司麵包
.菠菜綠橄欖佛卡夏麵包
.毛豆培根起司鄉村麵包
.起司玉米麵包
.咖哩黑麵包
.越式法國麵包
.蕈菇培根布里歐麵包
.起司馬鈴薯面具麵包
.起司洋蔥培根麵包
.全麥熱狗麵包
.鄉村麵包

Column 同樣適合在家製作!
用麵包機做出手撕麵包!
.基本款手撕麵包
.手撕鄉村麵包

PART 3
讓人想一做再做!
奢侈又享受的甜麵包

.奶油夾心法式麵包
.豪華奶油麵包
.可可碎豆菠蘿麵包
.扭結肉桂捲
.檸檬麵包
.巧克力巴布卡麵包
.糖杏仁布里歐麵包
.紅豆餡鹹麵包
.大納言紅豆核桃起司扁麵包
.抹茶紅豆麵包捲
.地瓜麵包捲
.紅豆麵包
.巧克力鮮奶球
.藍莓大理石麵包
.開心果麵包捲
.焦糖堅果丹麥麵包

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