Das Komplette Grill Smoke BBQ Kochbuch: 100 Einfach Zubereitende BBQ Rezepte

EINLEITUNG

Die Technik des Bratens von Fleisch oder anderen Speisen er Kohlen wird verwendet, seit die Menschheit das Feuer beherrscht, vielleicht die 鄟teste Form des Kochens, die mit regionalen Variationen in verschiedenen Teilen der Welt verwendet wird.

Der Grill ist der in den Vereinigten Staaten beliebte amerikanische Grill. Er verwendet eine gr?ere Vielfalt an Zutaten (von Schweinekoteletts und Hamburgern bis hin zu Geflel, Fisch und Meeresfrhten) sowie wzige Saucen zum Wzen. Es ist auch lich, beim Grillen Elektrogrills anstelle des traditionellen Holzkohlegrills zu verwenden.

Grillen waren die Hauptnahrung der Gauchos, die in der Vergangenheit mit Rindern arbeiteten. Sie braten das Fleisch auf freiem Feld mit Holzspie en, die er Gr踀en gelegt wurden. Das Fleisch wurde nur mit Salz gewzt. Grillen wurde bei den St輐tern von Bauernh鐪en beliebt. Es wurde zu Hause gekocht und in typischen Restaurants, den Steakh酳sern, genossen.

Gaucho-Barbecue wird mit Rindfleisch zubereitet, das er Kohlen gebraten wird. Die auf Spie e oder Grills (Holz oder Metall) gelegten Fleischstke werden langsam einer Holzkohle- oder Brennholzschale ausgesetzt. Flammen sollten vermieden werden, da sie das Fleisch drau en verbrennen und zurklassen. Die beliebtesten Aufschnitte sind Steak, Rippchen, Flankensteak und Filet. Das Fleisch kann rare, medium oder well done serviert werden, wobei Salate, Brot und Farofa die h酳figsten Beilagen sind.

Heute geh顤en auch Wurst, Lamm, Schwein und Huhn zum Gaucho-Barbecue. Die Zubereitungstechnik ist dieselbe wie beim Rindfleisch; in manchen F鄟len k霵nen Saucen auch zum Wzen und Salzen verwendet werden