INTRODUZIONE
I dessert gelato hanno personalit?da vendere. La crema zuccherata che gocciola lentamente da una paletta congelata trasforma una torta o una salsa nel momento in cui la tocca. La crema ricca di grasso assorbe profumo e sapore e li porta al naso. Tutto ci?che tocca il gelato diventa pi?ricco, pi?saporito, pi?profondamente percepito. Inoltre, il gelato ti incoraggia a essere nel momento. Si scioglie e cambia ogni secondo: devi prestare attenzione o scompare. In queste pagine troverai alcune solide ricette che utilizzerai pi?e pi?volte e modificherai con la stagione, il menu o il tuo capriccio. Ogni dessert ?fenomenale per sapore e consistenza e ogni ricetta ?progettata specificamente per la cucina di casa. Anche se non dichiarer?che ogni ricetta in questo libro ?facile e veloce (anche se molte lo sono), dir?che sono il pi?snello possibile e che i risultati valgono davvero la pena. Puoi condirli in alto o in basso, a seconda di come li piatti o del gelato con cui servi.
