Die pflanzliche Ern鄣rung ist sowohl aus gesundheitlichen als auch aus 闥ologischen Grden auf dem Vormarsch. Einige Forschungsstudien verbinden eine proteinreiche vegane Ern鄣rung mit einer besseren Abwehr gegen Herzkrankheiten und Krebs. Sie msen jedoch nicht vollst鄚dig auf Fleisch verzichten, um die gesundheitlichen und 闥ologischen Vorteile einer veganen Ern鄣rung zu genie en.
Soja, Hsenfrhte und Nse enthalten Komponenten wie l飉liche Ballaststoffe, Pflanzensterine und gesunde Fette, die an und f sich den Cholesterinspiegel senken, und der Verzehr dieser Lebensmittel verdr鄚gt das Fleisch (und geh酺tete Fett), das Sie sonst konsumieren wden. W鄣rend diese Reduzierung bescheiden erscheinen mag, ist die Auswirkung, wenn der Rkgang von etwa 4 Prozent bei jedem der drei Marker zusammengenommen wird, ziemlich betr踄htlich.
Wenn Sie Veganer sind und Ihren Proteinkonsum erh鐬en m鐼hten oder einfach nur neugierig sind, wie Sie bei einer haupts踄hlich fleischfreien, veganen Ern鄣rung ausreichend Protein zu sich nehmen k霵nen, wird Ihnen dieses Buch sehr helfen.
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