Barbecue E Griglia All'aperto Libro Di Cucina
商品資訊
ISBN13：9781804653081
出版社：Lightning Source Inc
作者：Manfredo Volta
出版日：2022/04/13
裝訂：平裝
規格：22.9cm*15.2cm*1.4cm (高/寬/厚)
商品簡介
INTRODUZIONE
Grigliare ?cuocere qualcosa su una griglia o un fuoco aperto, con una fonte di calore diretta, con il coperchio aperto. Nel processo ?coinvolto poco o nessun fumo ed ?usato per cose che cuociono bene a temperature medio-alte.
La cottura alla brace viene eseguita con il coperchio chiuso, a fuoco basso, solitamente indiretto, che spesso comporta l'affumicatura come parte del metodo di cottura. Viene utilizzato per tagli e arrosti pi?grandi che beneficiano di lunghi tempi di cottura e possono sopportare il sapore del fumo.
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