商品簡介
目次
商品簡介
因有趣而關注，因專注而忘我，這是人類的天性使然，也是充分發掘孩子興趣的一把鑰匙。文明不應將科學鎖在實驗室裡，就是現在，打開大門讓科學走出來！這套書，就是與孩子日常生活緊密相連的，讓科學妙趣橫生的科學啟蒙書。
目次
1 廚房大揭秘
五味之首
鹽的由來
甜蜜生活
白砂糖誕生記
酸酸味覺
醋酌釀造過程
色香俱全
醬油誕生記
植物精華
植物油的提取
廚房化學
小蘇打生成記
濃香美味
芝麻醬的製作
濃縮海鮮
蠔油生成記
除腥專家
料酒的製作
異域味道
塊狀咖哩生成記
果蔬伴侶
沙拉醬生成記
辣味調料
芥末生成記
特色美味
辣白菜的製作
粗糧美食
煎餅的製作
肉製美味
臘腸的製作
行走的魚
魚肉罐頭的製作
豆子魔法(一)
豆腐生成記
豆子魔法(二)
黃豆醬生成記
豆子魔法(三)
干豆腐的製作
傳統莢食
腐乳的製作
切切剁剁
木質砧板的製作
斬切幫手
菜刀的製作
不懼摔碰
不銹鋼餐具
廚房常備
不銹鋼鍋生成記
保鮮秘訣
五味之首
鹽的由來
甜蜜生活
白砂糖誕生記
酸酸味覺
醋酌釀造過程
色香俱全
醬油誕生記
植物精華
植物油的提取
廚房化學
小蘇打生成記
濃香美味
芝麻醬的製作
濃縮海鮮
蠔油生成記
除腥專家
料酒的製作
異域味道
塊狀咖哩生成記
果蔬伴侶
沙拉醬生成記
辣味調料
芥末生成記
特色美味
辣白菜的製作
粗糧美食
煎餅的製作
肉製美味
臘腸的製作
行走的魚
魚肉罐頭的製作
豆子魔法(一)
豆腐生成記
豆子魔法(二)
黃豆醬生成記
豆子魔法(三)
干豆腐的製作
傳統莢食
腐乳的製作
切切剁剁
木質砧板的製作
斬切幫手
菜刀的製作
不懼摔碰
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廚房常備
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保鮮秘訣
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