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麵包高手技法：第八屆世界麵包大賽中國區決賽作品詳解（簡體書）
商品資訊
ISBN13：9787533567019
出版社：福建科學技術出版社
作者：世界麵包大使團(中國)
出版日：2022/09/27
裝訂：平裝
商品簡介
商品簡介
記錄2021年舉辦的第八屆世界麵包大賽中國區總決賽，主要對作品做法進行詳細收錄，包括最佳法棍等3種最佳麵包，以及9位決賽選手的營養健康麵包、三明治、有機麵包、國家特色麵包和藝術麵包的部分作品。
本書對麵包烘焙師參賽有很好的指導意義，並對讀者開發新產品、瞭解行業前沿，有很好的幫助。
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