相關商品
商品簡介
商品簡介
食品微生物檢驗是以實驗為基礎的學科，包括理論、方法和實驗等內容。本書除對食品中常見的微生物主要類群的形態、結構及其營養、代謝、生長等做了系統介紹外，對微生物與食品的關係（如微生物在食品製造中的應用、微生物引起的食品腐敗變質）、食品衛生微生物學檢驗以及微生物研究的基本方法等也有較多的論述，在微生物檢驗技術中引用了新修訂的食品安全國家標準，力求使學生通過本課程的學習，既能掌握微生物學基礎知識和食品微生物檢驗技術，又能瞭解微生物與食品的關係及本學科的發展趨勢，同時還能較全面地提高實際應用能力。
本書可作為質量管理工程專業、食品及相關專業的教材，還可供從事食品、檢測、質量控制等工作的科技人員參考。
本書可作為質量管理工程專業、食品及相關專業的教材，還可供從事食品、檢測、質量控制等工作的科技人員參考。
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。