商品簡介
Verf鄟schung kann definiert werden als "der Vorgang, durch den die Qualit酹 oder die Beschaffenheit eines bestimmten Stoffes durch den Zusatz eines fremden oder minderwertigen Stoffes verringert wird". Der offensichtlichste und einfachste Grund f eine Verf鄟schung ist die Steigerung des Gewinns. Lebensmittelverf鄟schung kann definiert werden als der Zusatz von Bestandteilen in Lebensmitteln, deren Vorhandensein durch Vorschriften, Sitten und Gebr酳che verboten ist, oder als "Verunreinigung durch Zugabe von minderwertigen, fremden oder weniger erwschten Materialien oder Elementen". Die Verf鄟schung von Gewzen kann schwerwiegende Folgen haben. In den meisten F鄟len werden Gewze mit Stoffen gepanscht, die nicht hochgiftig oder krebserregend sind und daher kein erhebliches, unmittelbares Risiko f die 鐪fentliche Gesundheit darstellen. Verf鄟schungen in Lebensmitteln, 珸 und Kraftstoff k霵nen nicht manuell erkannt werden. Die Kunden und Verbraucher werden also leicht betrogen. Um all diese menschlichen Einflse auf die Erkennung von Verf鄟schungen und M鄚geln zu erwinden, werden automatische Ger酹e mit hoher Genauigkeit und Geschwindigkeit ben飆igt. Das Ziel dieses Buches ist es, die Verf鄟schung von Lebensmitteln mit Hilfe der digitalen Bildverarbeitung (DIP) und der VLSI-Technologie (Very Large Scale Integration) zu erkennen, um die Verbraucher auf die Verf鄟schungen aufmerksam zu machen.
