Portée et perspectives des films comestibles à base d'amidon

La consommation de plastique a consid廨ablement augment?dans le monde entier, entra螽ant des probl鋗es de pollution des sols, de l'eau et de l'air. Il est urgent d'endiguer cette menace. Ce livre fournira des informations utiles sur les mat廨iaux d'emballage alimentaire respectueux de l'environnement pour remplacer les plastiques existants. En outre, ces films servent de couverture protectrice pour les aliments et leur efficacit?peut 皻re am幨ior嶪 consid廨ablement par l'ajout d'huiles essentielles naturelles. Ces huiles essentielles sont tr鋊 efficaces contre les pathog鋝es alimentaires courants. Ce livre d彋aille 彋ape par 彋ape le d憝eloppement de films biod嶲radables ?partir d'amidon et 憝alue leurs attributs de qualit? En outre, il s'agit d'un guide pratique pour les 彋udiants en microbiologie, en biotechnologie et en technologie alimentaire.