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商品簡介
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本教材有三個特徵。一是突出三基教學的重要性，重視基礎知識、基本理論和基本學科方法的教學。餐飲消費心理學是心理學在烹飪和食品心理學教育中發展出的分支，其基礎是心理學。所以教材突出了心理學基礎的重要性，模塊1和模塊2系統闡述了餐飲消費心理學教學所需
心理學的基礎知識、基本理論和基本方法。二是遵守循序漸進的科學準則和人的心理發展規律，從感性和理性的層面引導學生學習飲食消費感覺與知覺，從視覺、味覺、嗅覺、觸覺逐步系統，從感覺到知覺，從需要到行為逐步深入，形成符合消費者心理發展層次的教材內容。
三是注重應用，將心理學和餐飲消費心理學的基本理論知識應用於餐飲產品設計、餐飲環境設計、餐飲從業者管理和餐飲市場營銷。
心理學的基礎知識、基本理論和基本方法。二是遵守循序漸進的科學準則和人的心理發展規律，從感性和理性的層面引導學生學習飲食消費感覺與知覺，從視覺、味覺、嗅覺、觸覺逐步系統，從感覺到知覺，從需要到行為逐步深入，形成符合消費者心理發展層次的教材內容。
三是注重應用，將心理學和餐飲消費心理學的基本理論知識應用於餐飲產品設計、餐飲環境設計、餐飲從業者管理和餐飲市場營銷。
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