商品簡介
Der Verderb von Fleischerzeugnissen kann w鄣rend der Lagerung durch die Entwicklung einer Vielzahl von Mikroorganismen verursacht werden, die sich vermehren und Stoffwechselprodukte produzieren, die f unangenehmen Geschmack und Geruch verantwortlich sind. Die Bestrahlung, die als Methode zur Konservierung von Lebensmitteln gilt, ist bei den meisten durch Mikroorganismen verursachten Problemen wirksam, kann jedoch einige sensorische Eigenschaften ver鄚dern, die beim Einfrieren des Erzeugnisses abgeschw踄ht werden k霵nten.
