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《飯店管理概論(第4版)》根據中華人民共和國教育部頒發的《高等職業學校專業教學標準》編寫。全書共十二章,內容包括:飯店管理概述、飯店組織管理、飯店營銷管理、飯店前廳服務與管理、飯店客房服務與管理、飯店餐飲服務與管理、飯店康樂服務與管理、飯店人力資源管理、飯店財務管理、飯店安全與危機管理、飯店後勤保障管理、飯店服務質量管理。
《飯店管理概論(第4版)》深入淺出,通俗易懂,注重理論與實踐相結合;突出高職高專教學注重能力培養這條主線,有機地融合知識、技術、能力、素質等要素,以方便學生學以致用、學有所成,具有一定的前瞻性和可操作性。
《飯店管理概論(第4版)》既可作為高等院校相關專業本科、專科教學的參考書,也可作為旅遊管理與飯店管理工作人員的自學讀物。
《飯店管理概論(第4版)》深入淺出,通俗易懂,注重理論與實踐相結合;突出高職高專教學注重能力培養這條主線,有機地融合知識、技術、能力、素質等要素,以方便學生學以致用、學有所成,具有一定的前瞻性和可操作性。
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