Le curcuma, une épice aux propriétés médicinales multifonctionnelles

Le curcuma (Curcuma longa L.), qui appartient ?la famille des Zingib廨ac嶪s, est une plante rhizomateuse vivace des r嶲ions tropicales et subtropicales. Les trois principaux constituants chimiques et activit廥 biologiques du curcuma sont la curcumine, la d幦彋hoxycurcumine et la bisd幦彋hoxycurcumine. Les principaux constituants du rhizome et de la feuille sont l'α-turm廨one, la β-turm廨one et l'ar-turm廨one. Les principaux bienfaits du curcuma pour la sant?sont son activit?antioxydante, ses effets gastro-intestinaux, ses troubles inflammatoires et oed幦ateux, ses effets anticanc廨eux, ses effets cardiovasculaires et antidiab彋iques, son activit?antimicrobienne, son activit?photo-protectrice, ses effets h廧atoprotecteurs et r幯oprotecteurs, et son utilit?dans le traitement de la maladie d'Alzheimer. Les curcumino骾es sont des compos廥 ph幯oliques g幯廨alement utilis廥 comme pigments et 廧ices, qui pr廥entent de nombreux avantages pour la sant? tels que des effets antiviraux, antitumoraux, anti-VIH, anti-inflammatoires, antiparasitaires, anticanc廨eux et antifongiques. La curcumine, la d幦彋hoxycurcumine et la bisd幦彋hoxycurcumine sont les principaux constituants bioactifs et stables des curcumino骾es.