Nutrição e saúde oral: do ponto de vista periodontal

A "nutri誽o" ?o processo pelo qual os alimentos s緌 utilizados para fornecer energia, sustentar, restaurar e manter os tecidos dos organismos vivos. O papel da nutri誽o no desenvolvimento e progress緌 das doen蓷s periodontais est?menos bem definido. As doen蓷s periodontais s緌 condi踥es inflamat鏎ias cr鏮icas que levam ?destrui誽o das estruturas de suporte dos dentes. Estas s緌 causadas por organismos microbianos espec璗icos, muitos dos quais obt瘱 as suas necessidades nutricionais do hospedeiro. A etiologia prim嫫ia da doen蓷 periodontal ?o biofilme bacteriano da placa bacteriana, mas um hospedeiro suscet癉el ?importante para o in獳io da doen蓷. Uma les緌 periodontal ?essencialmente uma ferida, e devem estar dispon癉eis recursos suficientes do hospedeiro para que ocorra uma cicatriza誽o 鏕tima. A diminui誽o da resposta imunit嫫ia do hospedeiro e as defici瘽cias de nutrientes aumentam o risco e a gravidade da doen蓷 periodontal. Muitos nutrientes desempenham um papel importante na fun誽o e produ誽o das c幨ulas imunit嫫ias. Assim, foi feita uma tentativa de rever a rela誽o entre a nutri誽o e a doen蓷 periodontal.