Manual de produção de cogumelos na Índia

A produ誽o de cogumelos ?um processo biotecnol鏬ico potencial em que os materiais vegetais residuais ou os res獮uos de culturas de valor negativo podem ser convertidos em alimentos valiosos. Nos timos anos, a produ誽o de cogumelos na 瓝dia registou um enorme crescimento no que diz respeito ao tipo de cogumelo e ?sua produtividade. O mercado dos cogumelos est?a crescer continuamente, principalmente devido ao interesse crescente nos seus benef獳ios culin嫫ios, nutricionais e para a sae. Reconhecendo a import滱cia dos cogumelos enquanto alternativa ecol鏬ica para a reciclagem de res獮uos agr獳olas, a sua capacidade de fornecer uma melhor nutri誽o ?vasta popula誽o vegetariana e a gera誽o de emprego, muitos institutos de forma誽o governamentais e n緌 governamentais promovem a cultura de cogumelos. A produ誽o de cogumelos exige trabalho 嫫duo, dedica誽o e cuidado. As t嶰nicas de produ誽o de cogumelos dependem do tipo de cogumelo. O valor acrescentado pode ser um catalisador para aumentar a produ誽o de cogumelos na 瓝dia. Os institutos de forma誽o devem centrar-se nas necessidades dos actuais e futuros produtores de cogumelos.