Avaliação de variedades de cebola branca para desidratação em pó

Uma triagem adequada e a sele誽o de cultivares apropriadas s緌 essenciais para satisfazer as normas internacionais de qualidade a pre蔞s competitivos. O desenvolvimento de novas variedades ?um processo cont璯uo e estas novas variedades de cebola devem ser testadas quanto ?sua aptid緌 para o p?desidratado. Assim, a experi瘽cia foi conduzida em variedades de bolbos de cebola branca lan蓷das com os seguintes objectivos para a transforma誽o em p?desidratado:1. Avaliar as variedades de cebola branca adequadas para o p?desidratado.2. Estudar o prazo de validade do p?desidratado de diferentes variedades no que respeita ?aceitabilidade qualitativa e organol廧tica.