Évaluation des propriétés antimicrobiennes de la microflore

Dans cette 彋ude, 15 colonies bact廨iennes obtenues ?partir de divers 嶰hantillons de produits laitiers ferment廥 ont 彋?isol嶪s par dilatation en s廨ie et par la m彋hode des plaques bond嶪s. Ces 15 colonies ont ensuite 彋?s幨ectionn嶪s pour le criblage secondaire de la production antimicrobienne. L'analyse de l'antibiogramme a 彋?r嶧lis嶪 par la m彋hode de diffusion sur puits d'agar contre trois pathog鋝es test廥, ?savoir E.coli, S.aureus, S.typhi et P.aeroginosa. La culture MJDD09 a 彋?observ嶪 avec une zone d'inhibition claire et plus large contre tous les pathog鋝es. Ensuite, l'analyse de l'antibiogramme de ces cultures a 彋?r嶧lis嶪 par la m彋hode de diffusion sur puits d'agar et par la m彋hode de diffusion sur disque contre 4 pathog鋝es E.coli, S.typhi, S.aureus et P.aeroginosa. La culture MJDD09 a 彋?observ嶪 avec une zone d'inhibition claire contre tous les pathog鋝es. Cette culture a 彋?s幨ectionn嶪 pour la poursuite de la production et de la purification. La culture s幨ectionn嶪 a 彋?identifi嶪 comme Lactobacillus casei par le manuel de Bergey. Une 彋ude comparative a ensuite 彋?r嶧lis嶪 sur la culture s幨ectionn嶪. La production de m彋abolites antimicrobiens a 彋?r嶧lis嶪 par fermentation submerg嶪. L'extraction et la purification des composants antimicrobiens de la culture isol嶪 ont 彋?r嶧lis嶪s par la m彋hode d'extraction par solvant.