Cinética Do Transporte Rodoviário de Frutas

A investiga誽o estima que at?40% da produ誽o agr獳ola se perde nas fases de p鏀-colheita. O presente trabalho analisa a influ瘽cia de embalagens de papel緌 ondulado e EPS na prote誽o de mangas contra os efeitos da vibra誽o do transporte rodovi嫫io. Realizaram-se ensaios de compress緌 nas embalagens bem como em seus materiais onde foi verificado que a embalagem de papel緌 tem maior resist瘽cia do que a embalagem de EPS, 7058N para 2972N. As embalagens com mangas de duas variedades, Tommy e Palmer, foram submetidas a vibra誽o com frequ瘽cia de 30 Hz, amplitude de 0,86mm por um per甐do de sete horas em uma mesa vibrat鏎ia constru獮a para esse fim. Ap鏀 isso, as mangas foram armazenadas em ambiente com temperatura de 22 C e umidade relativa de aproximadamente 40% por um per甐do de 15 dias. As mangas foram analisadas atrav廥 de testes de absorb滱cia, firmeza, s鏊idos soleis e perda de massa no dia zero e a cada cinco dias, verificando-se os danos e eventual perda de qualidade das frutas. Os resultados de todos os testes mostraram que houve uma tend瘽cia das embalagens de papel緌 oferecerem maior prote誽o 跴 frutas quando comparadas 跴 embalagens de EPS.